Leah Maroney
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 320 | calorii |
| 23g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 17g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 320 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 23g | 29% |
| Grasimi saturate 8g | 39% |
| Colesterol 245mg | 82% |
| Sodiu 1130mg | 49% |
| Carbohidrat total 12g | 5% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 17g | |
| Calciu 113mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Shakshuka este o farfurie picantă cu roșii și ouă pui originar din Africa de Nord. Acum este popular în tot Orientul Mijlociu și a făcut drum spre America. Aceasta este o versiune delicioasă, picantă, mexicană, folosind ouă proaspete, chorizo, brânză Cotija și cilantro. Ouăle se cuibăresc într-un pat de roșii picante și sunt gătite la perfecție în cuptor.
Este ridicol de ușor să faci Shakshuka și să îl cureți. Necesită utilizarea unei plăci de tăiere și a unei tigaie. Este un fel de mâncare minunat de tip brunch în stil familial. În funcție de dimensiunea tigaiei, puteți face acest fel de mâncare și pentru o petrecere mare de oameni.
Serviți această mâncare savuroasă de ouă cu o bucată mare de pâine crustă sau orice fel de pâine prăjită. Este perfect pentru scufundarea în sosul picant de roșii.
Chorizo adaugă multă aromă excelentă în farfurie. Puteți înlocui cu un alt cârnați dacă doriți sau adăugați roșii condimente, cum ar fi chimen.
ingrediente
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/2 ceapa medie (taiata cubulete)
- 1/2 lb. de cârnați chorizo (zdrobit)
- 1 14 oz. conservă de roșii tăiate în sos
- 1 8 oz. conserva de sos de rosii
- 1 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de cayenne pulbere
- 4 ouă
- 1/4 cană de brânză Cotija sau alte brânzeturi mexicane mărunțite precum fresca de queso
- 1 lingură de cilantro tocat
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 450 F.
Într-o tigaie mare din fontă se încălzește 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa tăiată cubulete și gătiți până la moale, aproximativ cinci minute.
Adăugați cârnați de chorizo prăjiți și gătiți până se rumenesc complet. Scurgeți excesul de ulei dacă doriți, în funcție de cantitatea de grăsime din cârnați. Lăsând o parte din grăsime va adăuga multă aromă farfuriei!
Adăugați roșii tăiate cubulețe, sosul de roșii, sarea și pudra de cayenne. Se amestecă și se gătește aproximativ 10 minute la foc mediu, până când roșiile s-au înmuiat și aromele au avut șansa de a se amesteca. Amestecați amestecul ocazional. Puteți găti acest lucru mai mult timp dacă doriți.
Faceți patru fântâni în roșii. Crăcați câte un ou în fiecare godeu. Scoateți tigaia din aragaz și introduceți-o în cuptorul preîncălzit pe un suport din mijloc. Gătiti timp de aproximativ 10 minute, sau până când ouăle au ajuns la doamna dorită. Cu cât timpul este mai scurt, cu cât gălbenușul este mai rapid.
Scoateți tigaia din cuptor. Zdrobiți brânza Cotija peste vârful ouălor. Se presară cu cilantro proaspăt tocat fin și se servește imediat. Pâinea groasă, crudă, prăjită va completa perfect ouăle!
Etichete reteta:
- ou
- mic dejun
- latin
- ziua Mamei
