Tort de ciocolată și migdale - Pastel de Chocolate și Almendras. (c) Lisa Sierra 2014 licențiat la About.com Inc.
- Total: 65 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 8 porții
Migdalele măcinate și ciocolata ras sunt amestecate cu degetele doamne înmuiate de lichior, apoi coapte. Rezultatul este un tort bogat, dar ușor. Este o alegere bună pentru brunch pentru desert pentru a încheia o cină specială. Se servește cu cafea espresso.
ingrediente
- 4 ouă
- 5 linguri. untul înmuiat
- 1/3 cana zahar granulat
- 3 oz./85 g. migdale crude
- 2 1/2 oz./70 g. ciocolată rasă
- 6 degete doamne
- 4 uncii. lapte
- 2 1/2 oz. Licor 43 (sau rom)
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 lingură făină albă nealbită
- 1 lingură pudră de cacao
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 180 ° C (180 ° C) grade.
Ungeți o tigaie cu arc de 9 inci cu scurtare vegetală. Separați gălbenușurile și albusurile în boluri separate.
Albiți, curățați și tocați migdalele pe o foaie de copt la 360 ° F timp de 5-10 minute. Grind-le într-un procesor de produse alimentare și deoparte. Pentru a reduce timpul de preparare, cumpără migdale decojite decojite în magazin și macină-le.
Într-un bol mare de amestecare, bateți untul, adăugând zahărul și bateți până când amestecul este neted.
Adăugați gălbenușurile de ou pe rând, amestecând continuu. Adăugați migdalele măcinate și ciocolata ras și amestecați bine la scăzut cu un mixer manual.
Într-un alt bol, turnați laptele și Licor 43. Înmuiați degetele doamne în amestecul de lapte până la moale, apoi adăugați la amestecul de zahăr-unt. Amesteca bine. Adăugați făina și amidonul de porumb și amestecați.
Bateți albusurile până la un punct rigid, care durează aproximativ 5 minute cu un mixer electric de mână. Se pliază în bătător folosind o spatulă.
Se dă la cuptor pe suportul mediu timp de aproximativ 35 de minute. Verificați tortul după 20 de minute. Tortul se face atunci când o scobitoare este introdusă în centru și iese curată.
Răciți tortul pe un suport. Când este răcor, îndepărtați părțile laterale ale tigaiei. Praf cu cacao și zahăr pudră înainte de servire.
Notă: Poate fi utilizată o tigaie cu formă de arc de 8 inci, dar va trebui să crească timpul de coacere.
Etichete reteta:
- tort
- desert
- Spaniolă
- zile de nastere
