Molidul
- Total: 70 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 4 găini Cornish (4 porții)
Găinile de vânătoare Cornish sunt un pui broiler care este format în cea mai mare parte doar din carne albă. Cunoscută și sub numele de poussin , găina Cornish are o aromă delicată și este adesea prăjită întreagă sau la grătar. Există multe moduri de a condimenta și de a pregăti găini cornișe, cum ar fi cu marmelada de portocale sau condimente.
Delicioasă Cornish Game găină cu rețetă cu glazură de caise
Această rețetă de găini cornish glazurate este excelentă pentru porții sau antreuri pentru petreceri sau mese de sărbătoare. Puteți servi găinile direct din cuptor, așa cum ar face un pui prăjit, cu pielea crocantă rumenită și carnea umedă și fragedă. Partile care merg excelent cu găina includ legume prăjite sau aburite, cartofi coapte sau piure, sau o salată simplă.
Derivate din The Woman’s Day Cookbook de Kathy Farrell-Kingsley, următoarele rețete evidențiază șapte sosuri delicioase diferite, care durează mai puțin de 10 minute pentru a face și da niște pizzazz găinilor Cornish. De asemenea, puteți folosi aceste idei pentru puiul prăjit prin creșterea timpului de gătire în consecință.
00:54Urmăriți acum: Delicios Cornish Game găină cu rețetă cu glazură de caise
ingrediente
- 4 (1 la 1 1/4 lire) găini de joc cornish
- Alegeți ingredientele pentru glazură și frecare (vezi mai jos)
Pași pentru realizarea ei
Molidul
Prăjiți găinile la 375 F pentru aproximativ 1 oră, indiferent de glazura sau freca aleasă (sau dacă alegeți să nu adăugați deloc una).
Molidul
Când sucurile rulează limpede (când o coapse este străpunsă cu un cuțit) și un termometru de carne înregistrează 170 F, găinile sunt terminate.
Serviți găini de vânătoare Cornish pur și simplu prăjite din cuptor sau cu una dintre variațiile detaliate mai jos.
Variante de reteta
- Glaze de caise: Amestecați 1/2 cană gem de caise, 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de muștar Dijon și 2 linguri de miere. Ungeți glazura de caise peste găini în ultimele 15-20 de minute de prăjire. Accent asiatic: Amestecați 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de bulion de pui și 1 linguriță de ulei de susan. Ungeți amestecul peste găini și turnați puțin în cavități înainte de prăjire. Glazură de citrice: Amestecați 1/4 cană de concentrat de suc de portocale congelat, 2 linguri de muștar Dijon și 2 linguri de miere până la amestecare bine. Ungeți glazura peste găini în ultimele 15-20 de minute de prăjire. Usturoi-Herb: Amestecați 2 linguri de usturoi proaspăt tocat, 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat fin, 2 lingurițe de rozmarin proaspăt tocat fin și 2 lingurițe de salvie tocată fin. Slăbiți pielea pieptului fiecărei găini și frecați un sfert din amestec sub pielea fiecărei păsări. Lămâie-Busuioc: Frecați afară găinile cu o lămâie tăiată și ungeți cu unt topit. Puneți o jumătate de lămâie și un fir de busuioc proaspăt în fiecare cavitate. Spice mexican: Frecați partea exterioară a găinilor cu asezonare taco ambalată și îmbrăcați ușor cu spray de gătit. Muștar-Herb: Înveliți exteriorul fiecărei găini cu aproximativ 1 lingură de muștar Dijon. Se presară cu un amestec de tarhon uscat, busuioc și cimbru. Degajează tigaia după prăjire cu 3/4 cană de vin alb și servește cu sucurile de tigaie.
Etichete reteta:
- Caisă
- găini cornish
- cină
- american
