The molid / Julia Hartbeck
- Total: 25 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 20 min
- Timp de conserve: 15 minute
- Randament: 2 jumătate de picturi (servește până la 32)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 18 | calorii |
| 1g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 jumătate de picturi (servește până la 32) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 18 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 1% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sodiu 66mg | 3% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 19mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de ketchup de roșii folosește pasta de roșii și ceapă pudră și usturoi. Puteți utiliza versiuni de casă ale acestor alimente deja conservate, dar înlocuirea omologilor lor proaspete va produce un gust total diferit, care nu seamănă cu produsul comercial cunoscut.
Acest delicios ketchup de tomate de casă este gata într-o jumătate de oră (45 de minute dacă faceți pasul suplimentar de a-l consuma).
ingrediente
- 12 uncii de pastă de roșii
- 1/2 cană zahăr brun deschis (sau sirop ușor de porumb)
- 1/2 până la 3/4 cană apă
- 1/4 cană vin alb (sau oțet de cidru de mere)
- 1 linguriță de ceapă pudră
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 1/2 linguriță muștar măcinat
- 1/2 linguriță kosher (sau sare de mare cu cereale medii)
- 3/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță smântână
- Opțional: 1 ciupit mic sau mai puțin de cuișoare
- Opțional: 1 pic de piper cayenne măcinat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
The molid / Julia Hartbeck
Combinați toate ingredientele într-un vas mic, folosind doar 1/2 cană de apă pentru a începe.
The molid / Julia Hartbeck
Aduceți ingredientele la fierbere la foc mediu, amestecând frecvent.
The molid / Julia Hartbeck
Odată ce amestecul ajunge la fierbere, reduceți focul la foc mic și lăsați ketchup-ul timp de 15 minute. Amestecați la fiecare câteva minute, răzuind amestecul de părțile laterale ale vasului și asigurându-vă că acesta nu se lipește de fund. Nu-l lasa sa arda. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă pentru a nu se îngroșa prea mult.
The molid / Julia Hartbeck
Dacă după 15 minute descoperiți că ați adăugat puțin prea multă apă și ketchup-ul este prea subțire, ridicați căldura până la medie și gătiți câteva minute, amestecând constant, pentru a fierbe excesul de lichid. Ketchup-ul ar trebui să fie suficient de gros încât, când trageți o lingură de lemn pe fundul vasului, lasă o urmă goală care nu se completează imediat.
The molid / Julia Hartbeck
Opriți focul și lăsați ketchupul să se răcească timp de 5 minute. Transferați-l în borcane de sticlă curate (nu este necesar să sterilizați borcanele pentru această rețetă).
The molid / Julia Hartbeck
Acoperiți și păstrați la frigider până la o lună sau urmați instrucțiunile de conservare de mai jos.
The molid / Julia Hartbeck
sfaturi
- Pentru depozitarea pe termen lung (până la un an) la temperatura camerei, asigurați-vă că lăsați spațiul de cap de 1/2 inch între suprafața ketchup-ului și jantele borcanelor. Înșurubați capacele de conservare și prelucrați într-o baie cu apă clocotită timp de 15 minute (ajustați timpul de conservare dacă trăiți la o altitudine mare).După ce deschideți un borcan, păstrați-l în frigider exact așa cum l-ați opri din magazin. Rețineți că borcanele sigilate, care nu sunt deschise, sunt în continuare în siguranță pentru a mânca peste un an, dar calitatea va scădea după 12 luni.
Etichete reteta:
- Roșie
- ketchup ușor
- american
- cookout
