Claire Cohen. Molidul, 2004.
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: face aproximativ 1 cană
Acest frecat cu condimente are aroma excelentă a ardeilor Chipotle. Doar asigurați-vă că freca este măcinată fin înainte de a o folosi. Excelent pe coaste, acest frecat aduce doar o notă de căldură, dar multă aromă. Acest frecat este perfect pentru coaste de grătar la fumător, coaste de grătar pe un grătar de cărbune, coaste de grătar pe un grătar de gaz sau coaste de grătar la cuptor.
ingrediente
- 2 ardei iute Chipotle (folosiți 3 pentru a-l încălzi puțin)
- 3 linguri (45 ml) piper negru
- 2 linguri de oregano uscat (30 ml)
- 1 lingură (15 ml) frunze de cilantro uscate
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță (5 ml) chimen
- 1 linguriță (5 ml) pulbere de ceapă
- 1 linguriță (5 ml) coajă uscată de portocală uscată
Pași pentru realizarea ei
Combinați toate ingredientele într-o moară de condimente sau un blender și macinați până când sunt uniforme. Depozitați într-un borcan etanș. Se va păstra aproximativ 6 luni într-un loc rece și uscat. Folosiți acest frecat pe orice tăietură de coaste de vită sau porc.
Aplicați frecarea uniformă pe coaste. Regula generală este ceea ce stick-urile este suma perfectă.
Etichete reteta:
- freca
- american
- cookout
- amestec de condimente
