Howard Shooter / Getty Images
Meniurile de Crăciun apelează la un desert memorabil. Și nimeni nu face desert cu destul de aplomb al francezilor, cu macarons-urile lor, cu sufleurile și tartele lor. Aceste rețete clasice variază de la dulciuri simple și produse coapte ușor, până la showstoppers elaborate, sigur că vă vor umbla oaspeții.
-
Crochetul clasic francez
Brian Hagiwara / Getty Images
Croquembouche, un tort tradițional francez de nuntă, face, de asemenea, o piesă impresionantă pentru masa de desert pentru ocazii speciale și sărbători. Rețeta clasică stivă profiterole într-un turn în formă de copac, securizat cu caramel și decorat cu migdale îndulcite și zahăr învârtit. Crochetele moderne adaugă varietate cu arome și decorațiuni cremă de patiserie creatoare, de la flori până la arta zahărului și chiar ciocolată topită.
-
Tort de operă
Molidul
Numit gâteau opéra în limba franceză, această prăjitură stochează un burete ușor de migdale cu unt de cafea și ganache de ciocolată închisă, conferindu-i straturi distinctive. Deși este o investiție în timp și efort, merită bine un desert atât de izbitor.
-
Madeleine clasice franceze
Howard Shooter / Getty Images
Madeleines, o patiserie clasică franceză de dimensiuni asemănătoare cu un fursec, dar cu textura unui mic tort, merită un loc la fiecare sărbătoare, inclusiv, desigur, Crăciunul. Împerechează aceste tratamente cu unt, cu cafea, ceai, ciocolată fierbinte sau chiar un pahar de vin.
-
Macarons ușor
Molidul
Macaroanele franceze definesc practic îngăduința de sărbători. Aceste biscuiți eterice cu bezea cu umplutură cu aromă de tip sandwich, precum conserve de fructe, ciocolată, unt, și unturi de nuci. Făina de migdale adaugă un gust slab de massipan. Colorarea alimentelor transformă bezeaua în culori subțiri sau vii, care adesea, dar nu întotdeauna, imită aroma umpluturii și le fac ambalate deosebit de atractive în containerele vizibile.
-
Tort de ciocolată Bûche de Noël (Yule Log)
Molidul
Odată coapte ca un omagiu pentru (și înlocuirea) jurnalului de yule, prăjiturile Bûche de Noël au devenit un prag de Crăciun în Franța și în întreaga lume. Realizate din tort de burete laminate stratificat cu unt de ciocolată și decorate pentru a arăta un buștean, deserturile nu sunt mai tradiționale decât acesta.
-
Speculae tradiționale
Getty Images
În timp ce sunt din punct de vedere tehnic din Belgia și Germania, speculaii sunt iubiți și de francezi. Parfumat irezistibil, acest fel de prăjitură crocantă, ușor dulce, cerne să fie scufundat în cafea. Amestecul de condimente aromatice, inclusiv scorțișoară, ghimbir, cuișoare, nucșoară și cardamom, le face un tratament ideal pentru vacanță.
-
French Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Crème au caramel , cunoscută și sub denumirea de caramel cremă, face o alegere excelentă a desertului pentru petrecerile de cină. Cu o aromă moale și sofisticată, acest clasic bistro poate fi pregătit cu o zi înainte, ceea ce îl face mai ales prietenos pentru vacanță.
-
Trufe de ciocolată închisă
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Ganache moale de ciocolată întunecată praf abundent cu pulbere de cacao dă un deloc spre deosebire de oricare altul. Aceste trufe frante de ciocolată întunecată fac cadouri plăcute și minunate după cină, dulci și minunate.
-
Tarta de lămâie clasică franceză
Molidul
Această turtă chineză esențială franceză, găsită la patiserii și cafenele pe tot parcursul anului, face un plus revigorant la meniul de sărbători. Umplutura răcoroasă și ascuțită de lămâie contrastează frumos cu patiseria flâncă, ușor dulce. Un mic dollop de cremă Chantilly servit cu desertul îl ridică la un nivel extra-special.
-
Marrons Glacés (Castane confiate)
Molidul / Victoria Heydt
Castanele prăjite pe foc deschis semnifică Crăciunul ca puține lucruri, dar în Franța, castanele confiate primesc și mai multă atenție. Cofetarii populari din Paris se vând repede, dar puteți face acest dulce fastuos acasă doar cu zahăr, apă și vanilie, pe lângă nuci. Procesul durează câteva zile, dar doar câteva minute la îndemână.
-
Prajitura cu pui de cidru de mere
Paul Poplis / Getty Images
Luați o mușcătură din acest tort de kilogram de cidru de mere pentru a fi transportat instantaneu în livezile din Normandia. Condimentele calde creează un sfârșit plăcut pentru masa ta de vacanță și poți face tortul înainte de timp.
-
Sufflés de ciocolată individuale
zeleno / Getty Images
Bucătarii francezi începători se confruntă adesea cu un simplu soufflé atunci când încep pentru prima dată în bucătărie. Această rețetă surprinzător de ușoară produce o versiune de ciocolată aerisită și delicioasă, cu arome complexe. Serviți sufleurile de dimensiuni individuale calde de la cuptor cu un praf de zahăr pudră sau cacao.
-
Piersicile în vin roșu
Carlo A / Getty Images
Un fel de mâncare clasic francez care a avut originea în regiunile viticole din Burgundia și Lyon, poires à la beaujolaise (pere poache ) este un desert simplu, dar sofisticat. Perele întregi decojite înfășurate în vin roșu și mirodenii rezultă într-un desert superb, roșu rubin.
-
Oeufs à la Neige (ouă de zăpadă)
Molidul / Molly Watson
Oeufs à la neige , sau ouă de zăpadă, este un desert tradițional francez de bezea pui care plutește într-un sos de cremă de casă. Este un desert ușor, care este distractiv de mâncat și face un sfârșit ușor pentru o masă grea de Crăciun.
