După ce te-ai însușit să îți faci singur aluatul de pizza acasă, începe adevărata distracție: explorarea tuturor tipurilor interminabile pe care le poți face. Desigur, o parte din frumusețea pizza este oportunitatea aproape nelimitată de creativitate cu toppinguri, dar iată câteva combinații standard de topping întâlnite frecvent în Italia pentru a începe - și inspirați-vă propriile creații.
Acesta este, de asemenea, un ghid util pentru cei care planifică o călătorie în Italia, pentru a vă ajuta să comandați în pizzerie , pentru că nu este întotdeauna evident cu ce tip de pizza vine cu ce, iar unele pizze din Italia pot fi destul de confuze pentru media americană - pentru de exemplu, o pizza cu piper în Italia (rețineți că există o singură „p”) este o pizza completată cu ardei gras, nu salam picant (care se numește salamino piccante ).
De obicei, italienii beau bere cu pizza, dar dacă sunteți în căutarea unui vin care să o împerecheze, încercați un roșu ușor, zesty, de exemplu, un Chianti d'Annata sau un Valpolicella Classico, sau ceva chiar mai zestier, de exemplu, Lambrusco roșu spumant.
-
Pizza Margherita: Originalul, creat pentru regină
Michele Falzone / Getty Images
- 1/2 cană sos de roșii sau roșii din conserve tocate1 bile mozzarella proaspătă de bivol, feliate în rondele3 până la 4 frunze proaspete de busuioc
Răspândiți sosul de roșii pe aluat, distribuiți rondele de mozzarella în mod uniform, stropiți cu câteva picături ulei de măsline, adăugați busuiocul și coaceți (unii oameni adaugă busuiocul după coacere, ca pe o pizza napolitană).
-
Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza cu patru brânze
Lara Hata / Getty Images
- 1/2 cană sos de roșii sau roșii din conserve tocate1 / 4 lire mozzarella mărunțită1 / 3 cană (fiecare) Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (brânză elvețiană) și fontina sau măslin negru asiago1 (opțional)
Întindeți roșia și presărați-o cu brânzeturi; pizza va părea aproape albă. Puneți măslinul în centru (dacă folosiți) și coaceți.
-
Pizza Marinara: Garlicky Sailor’s Delight
Peter Van den Bossche / Creative Commons
- 2 căței (mai mult sau mai puțin după gust) usturoi tăiat felii sau tocate fin 1/2 cană de roșii sau roșii din conserve tocate.
Întindeți sosul peste pizza, presărați usturoiul, scurgeți cu ulei de măsline și coaceți.
Această pizza super-simplă este inedită (perfectă pentru vegans sau intolerant la lactoză) și ar putea fi presărată și cu un pic de oregano.
-
La Napoletana: un alt clasic fără cheeseless
Garrett Ziegler / Flickr / CC By 2.0
- 1/2 cană de roșii sau roșii din conserve tocate3 până la 4 filete de ancore (sau mai multe, după gust) 1 lingură sau cam așa și clătite cape sărate sau murate: praf de oregano Câteva măsline negre ambalate cu ulei (opțional)
Întindeți sosul de roșii peste pizza, distribuiți-l cu ingredientele rămase, amestecați cu câteva picături ulei de măsline și coaceți.
-
Pizza Prosciutto Crudo e Rucola: Pizza cu Prosciutto și Arugula proaspătă
Sarka Babicka / Getty Images
- 1/2 cană sos de roșii sau roșii din conserve tocate1 bile mozzarella proaspătă de bivol, feliate în rondele1 până la 2 căni de rumenă proaspătă4 până la 5 felii de prosciutto
Răspândiți sosul de roșii pe aluat, distribuiți rondele de mozzarella în mod uniform, stropiți cu câteva picături ulei de măsline, coaceți. După coacere, se completează cu arugula și felii de prosciutto întregi.
Această pizza fantastică este practic o margherita cu o mână generoasă de arugule sălbatice proaspete și piperite (rachetă în Marea Britanie) și felii întregi de prosciutto adăugate deasupra după coacere.
-
Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto și ciuperci
Rick Poon / Getty Images
- 1 cană ciuperci Champignon feliate fin 1/2 cană sos de roșii sau roșii din conserve tocate, 2 - 3 uncii șuncă fin tăiată felii și 1/4 lire mozzarella mărunțită.
Întindeți sosul de roșii, presărați celelalte toppings peste el, stropiți cu câteva picături ulei de măsline și coaceți.
-
Pizza Quattro Stagioni: cele patru anotimpuri
Monty Rakusen / Getty Images
- 1/2 cană de roșii sau conserve de roșii mărunțite1 / 4 lire mozzarella mărunțită3 până la 4 inimi de anghinare cu conservă, sfărâmite cu 5 până la 6 măsline negre ambalate cu saramură1 / 2 cană ciuperci feliate fin2 uncii șuncă fin tăiată, mărunțităOpțiune: brânză parmigiano-reggiano mărunțită
Întindeți roșia și mozzarella, aranjați celelalte patru topping-uri fiecare în sfertul său separat de pizza; se presara cu Parmigiano-Reggiano gratar (daca se foloseste), se stropeste cu cateva picaturi de ulei de masline si se coace.
-
Pizza Vegetariana: Legume Galore
Kerin Forstmanis / EyeEm / Getty Images
O mulțime de variabilități, deși legumele utilizate sunt aproape întotdeauna gătite: ardei copți, vinete fierte sau la grătar sau dovlecel, inimi de anghinare, spanac etc.
- 1/2 cană sos de roșii sau roșii din conserve tocate1 / 4 lire mozzarella mărunțită indiferent de legume pe care le preferi
Întindeți sosul de roșii, aranjați legumele deasupra. Amestecă cu câteva picături ulei de măsline și coace.
