Diana Rattray
- Total: 85 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 65 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 800 | calorii |
| 42g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 85g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 800 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 42g | 53% |
| Grăsimi saturate 14g | 71% |
| Colesterol 377mg | 126% |
| Sodiu 659mg | 29% |
| Carbohidrat total 15g | 5% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 85g | |
| Calciu 168mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Puiul și creveții se îmbină surprinzător de bine, iar acest fel de mâncare îl va face pe un credincios chiar din cei mai buni mâncători. Bucățile de pui se rumenesc apoi se fierb într-un sos pe bază de roșii. Creveții curățați curățați intră în sosul fierbinte aproape de sfârșitul timpului de gătit. Puiul sfârșește suculent, iar creveții adaugă aromă excelentă farfuriei.
Felul de mâncare este versatil. Nu ezitați să adăugați aproximativ 1 cană de ciuperci feliate, ușor sărate împreună cu sosul de roșii pentru aroma rustică pe care le oferă. Dacă vă bucurați de călduri în stil arrabbiata cu căldură, adăugați aproximativ 1/4 până la 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu zdrobit sau adăugați roșii tăiate ușor scurse sau tăiate mărunt pentru un sos chunkier. Dacă aveți un sos marinara preferat, înlocuiți sosul de roșii cu acesta, adăugând usturoi și busuioc după cum este necesar.
Această rețetă necesită un pic de vin roșu, dar stocul de pui poate fi înlocuit dacă preferați să gătiți fără alcool.
Puneți sosul de pui și creveți peste pastele gătite fierbinte sau serviți-l într-un bol cu o salată aruncată și pâine crustă pe lateral.
ingrediente
- 1 (4 lb.) pui (tăiat sau folosiți coapse de pui sau picioare întregi)
- Sare kosher (după gust)
- Ardeiul negru măcinat (după gust)
- 4 linguri unt
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 1 (15 oz.) Sos de roșii
- 1/2 cană de vin roșu uscat (de exemplu, Pinot Noir sau Merlot)
- 3 linguri pătrunjel proaspăt tocat sau 1 linguriță fulgi de pătrunjel uscat
- 1 linguriță busuioc de frunze uscate (zdrobit)
- 1 frunză mică de dafin
- 1 kilogram creveți crude
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Condimentează bucățile de pui cu sare și piper. Se încălzește untul într-o tigaie mare sau se pune în tigaie la foc mediu-mic. Adăugați bucățile de pui în tigaie și gătiți încet până se rumenesc frumos, transformându-se pe ambele părți în mod uniform.
Între timp, cojiți ceapa și toacă grosolan. Cojiți usturoiul și tocați-l.
Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie și fierbeți aproximativ 2 minute mai mult.
Într-un bol, combinați sosul de roșii cu vinul, pătrunjelul, busuiocul, frunza de dafin, 1/2 linguriță de sare kosher și o lingură de piper negru. Adăugați sosul în puiul rumenit, ceapa și usturoiul în tigaie. Aduceți sosul la foc mic. Reduceți căldura la scăzut și acoperiți tigaia. Continuați să gătiți până când puiul este fraged, aproximativ 35 de minute. Scoateți capacul și continuați să se fierbe timp de aproximativ 10 minute mai mult pentru a reduce ușor sosul. Puiul va înregistra cel puțin 165 F pe un termometru citit instant, atunci când este gata.
Între timp, cojiți creveții. Executați vârful unui cuțit mic și ascuțit pe spatele unei creveți decojite și îndepărtați vena întunecată (vena este tractul digestiv). Clătiți creveții sub apă rece și repetați cu creveții rămași.
Adăugați creveții în tigaie și împingeți-i în sos. Acoperiți tigaia și continuați să gătiți timp de aproximativ 5 până la 10 minute, până când creveții sunt opaci.
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- Cajun
- cină în familie
