Diana Rattray
- Total: 13 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 3 minute
- Randament: 3 lire (16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 472 | calorii |
| 22g | Gras |
| 65g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portie: 3 lire (16 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 472 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 29% |
| Grăsimi saturate 11g | 54% |
| Colesterol 44mg | 15% |
| Sodiu 117mg | 5% |
| Carbohidrat total 65g | 24% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 120mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dacă ați încercat alte rețete fudge doar pentru a le găsi uscate și sfărâmate, aceasta poate fi soluția pentru dumneavoastră. Poate părea un pic neortodox să folosești Velveeta, dar multe rețete fudge apelează la brânză cremă pentru a oferi produsului final o mătăsoare. Velveeta reproduce această textură în această rețetă și are o durată de valabilitate mai lungă decât brânza adevărată.
Velveeta are adesea un rap rău, dar face ca fudge-ul să fie neted și cremos, și s-ar putea să vă distrați, cerând oamenilor să ghicească ingredientul secret. Nimeni nu trebuie să știe că este ingredientul principal al acestei rețete decât dacă doriți să le facă, pentru că șansele sunt să nu ghicească niciodată.
Pentru cei care au făcut (sau au încercat să facă) fudge înainte, fiți pregătiți ca această rețetă să creeze un pic diferit față de alte soiuri. Velveeta va face ca amestecul de fudge să fie puțin lipicios și oarecum rigid. Dacă aveți un mixer pentru suport, folosiți dispozitivul de fixare a plăcii sau cârligul pentru aluat. Poate doriți să răcoriți fudge-ul într-o tigaie în loc de tigaia standard de 8 inci sau 9 inci, astfel încât să se stabilească bine.
ingrediente
- 1 cană / 2 beți unt (înmuiat)
- 8 uncii brânză procesată pasteurizată (precum Kraft Velveeta)
- 2 kilograme zahăr cofetărie
- 1/2 cană de cacao neindulcit
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 - 1 1/2 cani de coajă (sau nuci, tocate grosier)
Pași pentru realizarea ei
Ungeți o tigaie pătrată de 9 inch. Cel mai bine este să evitați spray-ul de gătit, deoarece această rețetă produce un rezultat final greu și dens.
Tăiați brânza Velveeta în cubulețe mici. Acestea nu trebuie să fie simetrice, dar piesele mai mici vor fi mai ușor de lucrat decât o bucată mare.
Într-o cratiță mare antiaderentă la foc mediu, combinați cubulete de unt și brânză. Gătiti, amestecând frecvent, până la topit și neted.
Scoateți din foc, dar nu lăsați să se răcească. Dacă se îngroașă, adăugați o linguriță de apă fierbinte pentru a reduce lipiciunea.
Combinați zahărul și cacaoul cofetarilor și bateți-l pentru a le amesteca (sau a le cernea împreună). Se adaugă amestecul de zahăr și cacao în amestecul de brânză, amestecând bine. Adăugați vanilia și nucile și amestecați bine. Amestecul va fi mai gros decât vă așteptați, dar este în regulă.
Apăsați amestecul în tigaia pregătită; se răcește la frigider (nu la congelator) aproximativ 2 ore sau până când este ferm. Se taie în pătrate.
Sfaturi pentru experți
Ungeți tigaia ușor și aliniați-o cu o foaie mare de hârtie pergament sau folie de aluminiu, lăsând capetele suficient de lungi pentru a ridica fudge-ul din tigaie, odată ce este ușor răcit. Puteți utiliza folie de plastic pentru a acoperi fudge înainte de a-l introduce în frigider pentru a ajuta la netezirea părții superioare a fudge-ului.
Etichete reteta:
- face de mântuială
- desert
- american
- Crăciun
