Diana Rattray
- Total: 80 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 16 porții
Acest tort de iaurt cu afine este incredibil de umed și delicios și este un desert perfect pentru un eveniment special de vară. Unele concentrate de suc de portocale înghețate îi conferă o aromă unică, iar iaurtul adaugă o textură fabuloasă. Tortul este o modalitate excelentă de a folosi afine proaspete de vară.
Nu ezitați să folosiți glazura portocalie inclusă sau să terminați prăjitura cu o glazură sau glazură de vanilie de bază. Sau, pur și simplu, praf tortul cu zahăr pudră. Tortul este suficient de umed pentru a te bucura fără un topping.
Coaceți prăjitura cu afine într-o tigaie pentru tort Bundt flutată sau într-o tigaie cu o bucată de tort. Iaurtul de afine este o alegere bună pentru tort, dar vanilia sau simplu vor funcționa la fel de bine.
ingrediente
- 2 căni afine
- 3 ouă mari
- 8 uncii de iaurt de afine (sau vanilie)
- 1/4 cană concentrat de suc de portocale congelat (dezghețat)
- 1/3 cană ulei vegetal (de exemplu, șofran, canola, porumb)
- 1 pachet (15, 25 uncii) de amestec de tort alb
- Pentru înghețarea portocalie:
- 1 cană zahăr pudră
- 3 - 4 linguri concentrat de suc de portocale congelat (decongelat)
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Clătiți afine și alegeți-le peste, îndepărtând tulpinile și fructele deteriorate. Întindeți-le pe prosoape pentru a se usca. Pentru afine congelate, clătiți-le sub apă curgătoare rece până când apa curge limpede (sau cât mai aproape de limpede) și apoi întindeți-le pe prosoape pentru a se usca.
Ungeți și făinați o tigaie pentru tort Bundt de 10 cani sau 12 cani sau o tigaie pentru tort.
Încălziți cuptorul la 325 F pentru o tigaie pentru tort Bundt de culoare închisă sau 350 F pentru o tigaie de culoare mai deschisă.
Într-un bol de amestec cu un mixer electric, combinați ouăle, iaurtul, concentratul de suc de portocale, zahărul și uleiul; bateți până la neted și bine amestecat.
Adăugați amestecul de tort la primul amestec și bateți la viteză mică până la combinare. Continuați să bateți cu viteză mare timp de 2 minute.
Îndoiți afine în tavă.
Se lingă bătutul în tigaia pregătită pentru tort.
Coaceți prăjitura timp de 50 până la 60 de minute, în funcție de dimensiunea și culoarea tigaiei sau până când blatul s-a rumenit și o scobitoare introdusă în tort iese curată.
Răciți prăjitura în tigaie pe un suport pentru aproximativ 10 minute, apoi inversați cu atenție tortul pe o farfurie pentru a se răci complet.
Cerneti zaharul pudra peste tort sau termina-l cu glazura de portocala (mai jos).
Gheață portocalie
Cerneti zaharul pudra intr-un vas mic de amestecare. Adăugați 3 linguri de concentrat de suc de portocale dezghețat și extractul de vanilie.
Se amestecă și se adaugă mai mult concentrat de suc de portocale, după cum este necesar.
Aruncați glazura peste tortul răcit.
Bacsis
- Uleiurile cu aromă neutră sunt uleiuri care nu adaugă aromă alimentelor. Uleiul de porumb, uleiul de canola, uleiul de șofran și uleiul de semințe de struguri sunt alegeri bune. Evitați uleiurile cu aromă puternică, cum ar fi uleiul de susan, uleiul de măsline și uleiul de nucă.
Etichete reteta:
- coacăze
- desert
- sudic
- iarnă
