(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Total: 45 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 8x8 pană (64 porții)
Trei urale pentru cireșe! Cherry Chip Fudge este un fudge neted, cremos, ambalat cu aromă de vișine și încărcat cu bucăți de cireșe maraschino! Acest nămol este excelent de la sine sau încercați să-l înmuiați în ciocolată pentru o delicioasă cireșă acoperită cu ciocolată!
ingrediente
- 1/2 cană de cireșe maraschino
- 4 uncii de unt nesalțit (la temperatura camerei)
- 2 căni de zahăr
- 3/4 cani crema
- 1/2 lingurita sare
- 12 uncii chipsuri de ciocolată albă (sau ciocolată albă tocată)
- 7 uncii crema de marshmallow
- 1/2 la 1 lingurițe extract de vișine
- Opțional: colorare alimentară roz
Pași pentru realizarea ei
Cu aproximativ 30 de minute înainte de a face fudge, tocați mărunt cireșele maraschino.
Puneți-le între straturi groase de prosop de hârtie și apăsați bine pentru a îndepărta cât mai multă umiditate.
Lăsați-le să stea aproximativ 30 de minute pentru a se usca (mai mult este în regulă.)
Având cireșe umede vă va face fudge gooey, așa că încercați să obțineți cât mai mult lichid.
Pregătiți o tigaie de 8x8 inch prin căptușirea ei cu folie de aluminiu și pulverizarea foliei cu spray antiaderent pentru gătit.
Puneți untul, zahărul, smântâna și sarea într-o cratiță cu fund gros, la foc mediu-înalt.
Se amestecă până se topește zahărul și untul.
Odată ce amestecul se fierbe, introduceți un termometru cu bomboane.
Continuați să gătiți fudge, amestecând frecvent, până când ajunge la 235 F pe termometrul cu bomboane.
Odată ajunși la temperatura corespunzătoare, scoateți tigaia de pe foc și adăugați chipsurile de ciocolată albă și cremă de mămăligă.
Se amestecă puternic până când chipsurile și smântâna se topesc și se încorporează. Dacă este necesar, întoarceți fudge la foc timp scurt pentru a topi chipsurile.
Adăugați 1/2 lingură extract de vișine și colorantul alimentar roz.
Amestecați și gustați fudge-ul.
Adăugați, dacă este necesar, extract suplimentar de vișine, pentru a obține o aromă puternică de vișine.
Adăugați cireșele tocate și amestecați bine. Turnați nămolul în tigaia pregătită și neteziți-l într-un strat uniform.
Lăsați fudge-ul la temperatura camerei timp de 3-4 ore sau la frigider pentru 1-2 ore. Pentru a servi, tăiați-l în bucăți mici de 1 inch.
Depozitați Cherry Chip Fudge într-un recipient etanș la temperatura camerei până la o săptămână sau la frigider până la două săptămâni.
Etichete reteta:
- Bomboane
- fursecuri și bomboane
- american
