Molidul / Miri Rotkovitz
- Total: 70 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 55 min
- Randament: servește 12 până la 14
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 340 | calorii |
| 18g | Gras |
| 42g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: Servește 12 până la 14 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 340 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grăsimi saturate 2g | 10% |
| Colesterol 65mg | 22% |
| Sodiu 405mg | 18% |
| Carbohidrat total 42g | 15% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 105mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Umezită și condimentată parfumată cu cardamom, ghimbir, scorțișoară, vanilie și nucșoară, această prăjitură fără miere de lapte este un spin intrigant pe un desert tradițional Rosh Hashana. Ceaiul Chai preparat înlocuiește cafeaua găsită în majoritatea rețetelor de prăjituri cu miere și adaugă adâncime fără amărăciune.
Sfaturi: asigurați-vă că ceaiul dvs. este răcit la temperatura camerei înainte de a-l adăuga la ingredientele umede, sau altfel veți risca să curățați ouăle.
Pentru a minimiza lipirea, măsurați mierea în aceeași ceașcă de măsurare pe care ați folosit-o pentru ulei - va fi mult mai ușor să vă turnați în cuptor!
Gătirea acestei batute într-o tigaie Bundt face o prezentare destul de bună, dar poate fi dificil de dezmembrat. Dacă optați pentru o tigaie Bundt, asigurați-vă că o ungeți bine (o perie de patiserie este utilă pentru a intra în creștetele tigaiei).
O tigaie cu 2 piese din tub - în special una cu o acoperire antiaderentă - este o opțiune mai nepricepută pentru păstrarea tortului intact.
ingrediente
- 2 pungi de ceai chai
- 1 1/4 cani (295 ml) de apa
- 3 1/2 cani (440 grame) făină de toate scopurile
- 1 lingură praf de copt
- 1 linguriță sodă de copt
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1 lingura scortisoara
- 1 1/2 lingurita ghimbir
- 1/2 linguriță cardamom
- 1/4 linguriță de nucșoară
- 3 ouă mari
- 3/4 cană (145 grame) zahăr
- 1 cană ulei neutru (235 ml), cum ar fi ulei de grapese sau canola
- 1 cană (340 grame) miere
- 2 lingurițe extract pur de vanilie
- 1/2 fasole de vanilie, împărțită
- 2 linguri zahăr cofetărie (opțional)
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
Ungeți o tigaie cu tub sau o tigaie Bundt și dați-o deoparte.
Așezați ceainele într-un bol sau cană rezistentă la căldură.
Aduceți apa la fiert într-o cratiță mică și turnați deasupra ceainele. Se lasă să se aburească timp de 5 până la 10 minute, apoi se îndepărtează lingurițele, stoarceți ușor pentru a extrage aroma suplimentară.
Puneți deoparte să se răcească. (Puteți introduce ceaiul la frigider pentru a accelera procesul de răcire.)
Într-un bol mare, bateți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, ghimbirul, cardamomul și nucșoara. Pus deoparte.
Într-un alt bol mare, bateți împreună ouăle și zahărul până la culoarea lămâii.
Puneți în ulei, miere, ceai preparat de chai și extract de vanilie.
Răzuiți semințele de fasole de vanilie și bateți până când sunt bine distribuite.
Adăugați încet ingredientele umede la uscat în 4 adaosuri, șoptind până când ingredientele sunt bine amestecate înainte de fiecare nouă adăugare. Continuați să bateți doar până când bateria este netedă și fără scurgere.
Se toarnă tava în tigaia pregătită.
Coaceți în centrul cuptorului preîncălzit timp de 50 până la 55 de minute sau până când partea de sus a tortului este maro auriu, se revarsă la atingere și un tester de tort introdus în centru iese curat.
Lăsați prăjitura să se răcească în tigaia de pe un suport timp de 20-30 de minute.
Rulați o spatulă compensată sau un cuțit subțire și ascuțit între tort și tigaie pentru a slăbi înainte de demontare. Transferați cu atenție pe o farfurie pentru tort.
Dacă doriți, amestecați zahărul cofetăriei și scorțișoara împreună într-un bol mic, puneți-o într-o strecurătoare cu plasă fină și presărați peste tort.
Resturile pot fi depozitate, bine învelite în folie, timp de până la o săptămână la temperatura camerei sau timp de 3 luni la congelator. Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Tort
- mic dejun
- Est European
- înapoi la școală
