Sally Williams Photography / Getty Images
Acum că aveți niște caserole pregătite și congelate pentru săptămânile aglomerate de vacanță, este timpul să coaceți și să înghețați câteva deserturi! Rețetele de deserturi de congelare pot salva o masă în timpul săptămânilor și lunilor aglomerate.
Economisitorul nostru de timp preferat este să facem și să înghețăm aluatul de biscuiți de Crăciun. Majoritatea aluaturilor se vor coace perfect din starea înghețată (în special prăjiturile și feliile de coacere), iar aluatul pentru prăjiturile și spritul se dezgheață frumos peste noapte la frigider. De asemenea, este plăcut să coaceți și să congelați prăjiturile roll-out, apoi să le dezghețați și să înghețați și să decorați într-o petrecere pentru decorarea cookie-urilor sau doar cu copiii.
Deserturile cu înghețată sunt alegeri evidente pentru îngheț înainte; dar prăjiturile, majoritatea prăjiturilor, unele plăcinte și alte deserturi îngheață prea bine. Prăjiturile sunt cel mai bine înghețate. Este atât de ușor să eliminați câteva straturi de tort înghețate din congelator, lăsați-le să se dezghețe și să le înghețați cu o simplă înghețare. Torturile cu cremă și cremă nu îngheață bine, dar plăcintele cu fructe și crustele de plăcintă îngheață frumos. Știați că puteți prepara frișcă, pipă-o în mici movile frumoase și congelați-le pentru garnisirea deserturilor?
Reguli pentru deserturi de congelare
- Asigurați-vă că atunci când înghețați prăjituri, plăcinte sau prăjituri coapte, produsul este răcit bine înainte de a fi introdus în congelator. În caz contrar, apa se va condensa la suprafață și veți avea prăjituri îndulcite (sau plăcinte sau prăjituri) atunci când se dezghețează. Dacă alegeți să înghețați aluatul de plăcintă sau prăjituri, atunci înfășurați-l bine în două straturi de folie de congelator sau hârtie cerată. Mâncile de hârtie cerată trebuie să fie învelite cu folie rezistentă. Pachetele care sunt ambalate sau ambalate vag cu un material prea subțiat riscă să creeze o arsură la congelator sau să se adreseze produse alimentare uscate și nepatabile. Etichetă, etichetă, etichetă! Nu te baza pe memoria ta; acele bucăți de mâncare înghețate arată la fel când sunt înghețate. O etichetă bine făcută, cu numele mâncării, data la care a fost pregătită și congelată, iar instrucțiunile de decongelare / reîncălzire sunt absolut necesare. Asigurați-vă că congelatorul este la 0 grade F sau mai jos. Nu adăugați prea multe alimente simultan sau puteți ridica temperatura congelatorului la niveluri nesigure. Și, încă o dată, asigurați-vă că mâncarea este complet rece înainte de a o pune la înghețare profundă.
Desfaceți deserturile de vacanță înghețați
- Rețetați rețetele pentru tort: Aceste opțiuni minunate includ tortul nostru preferat de strat alb, care este atât de fraged încât se topește în gură. Rețetați rețetele pentru cookie-uri: Cine nu iubește cookie-urile? Aceste rețete minunate vor fi devorate în câteva secunde. Încercați prăjiturele cu cremă de caramel și dulciurile iubitorilor de nuci pentru a trata familia și prietenii.
Fie că alegeți una dintre rețetele mele sau faceți și înghețați un favorit al familiei, asigurați-vă că respectați regulile de siguranță alimentară. Deserturile sunt, în general, intrinsec mai sigure decât preparatele principale, dar totuși, aveți grijă. Și bucurați-vă de sezonul vacanței știind că aveți câteva bunătăți minunate ascunse în congelator!
