xtranton social
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Infuzie: 24 ore
- Randament: 8-12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 42 | calorii |
| 0g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8-12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 42 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 5mg | 0% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 33mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Punch-ul centenar este o rețetă minunată de pumn pentru petrecerile de iarnă și totul începe cu whisky-infuzat cu ananas. Este posibil unul dintre cele mai multe cocktailuri induse de ananas pe care le veți găsi, deoarece trei dintre cele patru ingrediente ale sale includ fructele tropicale. În timp ce poate fi bine pentru petrecerile de vară, whisky-ul și coriandrul adaugă o învârtire care îl face o opțiune la fel de viabilă pentru distracția pentru vreme rece.
Există unele preparate implicate în acest pumn, dar nu este nimic prea impozabil și poți face cea mai mare parte a muncii cu câteva zile înainte de petrecerea ta. Începeți să infuzați un whisky excelent din Colorado cu ananas proaspăt, apoi faceți o magie rapidă de plită pentru a crea siropul de ananas coriandru. În același timp, poate doriți să vă congelați ananasul rămas în cuburi pentru a fi folosit ca gheață.
Când vine timpul petrecerii, piurează mai mult ananas, strecoară câteva lămâi și caramelizează încă câteva. Pune totul împreună în ulciorul tău preferat de sticlă și este totul gata pentru oaspeții tăi!
Această rețetă a fost creată la The Stanton Social din New York (acum închisă). Face aproximativ opt porții de 6 uncii sau 12 de 4 uncii.
ingrediente
- Pentru whisky-infuzat cu ananas:
- 1 1/4 cani whisky (whisky Colorado Stranahan's)
- 1/4 cană ananas (cubulat)
- Pentru siropul de coriandru-ananas:
- 1/2 cană apă
- 4 uncii de suc de ananas
- 1 cană zahăr (granulat alb)
- 1/4 cana seminte de coriandru
- Pentru pumn:
- 1 1/4 cană de whisky infuzat cu ananas
- 3/4 cană sirop de coriandru-ananas
- 1/4 cană suc de lămâie (proaspăt)
- 4 cani ananas (proaspăt, piratat)
- Garnitură: felii de lămâie (caramelizate)
Pași pentru realizarea ei
Notă: în timp ce există mai mulți pași pentru această rețetă, acest cocktail este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și asamblarea.
Faceți whisky ananas
Adună ingredientele.
Într-un borcan de infuzie cu un sigiliu strâns, puneți ananasul cubulat apoi adăugați whisky-ul.
Se agită bine și se infuzează cel puțin 24 de ore.
Îndepărtați ananasul și sticlați whisky-ul aromat. Poate fi păstrat ca un whisky obișnuit.
sfaturi
Faceți cât de mult doriți whisky ananas. Rețeta face suficient de mult pentru pumn, dar poate fi ușor crescută (whisky ananas face un highball interesant). Când faceți acest lucru, creșteți ambele ingrediente (nu sunt necesare proporții exacte). De exemplu, puteți folosi 1 cană de ananas pentru a infuza o întreagă sticlă de whisky de 750 ml (puțin peste 3 căni). De asemenea, indiferent de cantitate, poate fi necesar să prelungiți timpul de perfuzie la cel puțin trei zile. O zi este foarte scurtă pentru o aromă ușoară precum ananasul, în special împotriva unui spirit îndrăzneț precum whisky-ul. Acordă-ți mult timp înaintea petrecerii și testează în mod regulat până când atinge intensitatea dorită.
Faceți siropul de Coriandru-Ananas
Acest lucru va face puțin peste o cană de sirop, lăsându-vă puțin în plus după ce amestecați pumnul. Se va păstra la frigider aproximativ 1 săptămână.
Într-o cratiță mică, aduceți apa și sucul de ananas la fiert mic.
Adăugați zahărul, amestecând constant până la dizolvare.
Reduceți căldura, adăugați semințele de coriandru, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
Îndepărtați tigaia de pe foc, păstrați acoperită și lăsați siropul să se răcească și abrupt. Strageți coriandrul și sticla.
Faceți Punch-ul
Caramelizăm lămâile prin felierea câtorva lămâi, încălzim puțin ulei într-o tigaie și gătim lămâile aproximativ 5 minute, până se moale și se rumenesc. Puteți adăuga, de asemenea, puțin zahăr pentru un plus de dulceață.
Puree 4 căni de ananas proaspăt într-un blender și se strecoară bine printr-o strecurătoare cu plasă fină.
Combinați whisky-ul infuzat cu ananas, piureul de ananas încins, siropul de ananas-coriandru și sucul de lămâie într-un ulcior sau un vas de perforare. Se răcește cel puțin o oră.
Când este gata de servit, adăugați gheață. Se pot folosi cuburi mari de ananas congelat în loc de gheață pentru o aromă de fructe proaspătă și de lungă durată. Garnisiți cu mai multe felii de lămâie caramelizate
Se toarnă în pahare de servire umplute cu gheață, adăugându-se în fiecare felie de lămâie caramelizată.
Serviți și bucurați-vă!
Cât de puternic este un pumn de centenar?
Stranahan's este îmbuteliat la o dovadă îndrăzneață de 94, dar acest pumn este surprinzător de ușor. Odată amestecat, ar trebui să aibă un conținut de alcool în intervalul 10% ABV (20 dovezi), mai ușor decât majoritatea vinurilor.
Etichete reteta:
- Ananas
- whisky punch
- american
- partid
