Diana Rattray
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 4 porții
Cernelurile aromate ale piciorului de pui se rumenesc apoi se amestecă cu ceapă, usturoi, roșii și condimente în stil italian. Acesta este un fel de mâncare aromat, perfect pentru o masă de zi cu zi.
Serviți puiul cu paste fierte fierbinți sau cartofi prăjiți și o salată.
ingrediente
- 4 sferturi de pui de pui (picioare de pui întregi cu coapse)
- 1 lingura ulei de masline extravirgin sau ulei vegetal
- 1 ceapă medie, sfărâmată și tăiată felii
- 1 usturoi de cuișor mediu, tocat mărunt
- 1 roșie (14, 5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
- 1/2 ardei gras, tăiat în fâșii subțiri
- 1 linguriță busuioc uscat de frunze sau aproximativ 1 lingură busuioc proaspăt tocat
- 1/2 linguriță oregano cu frunze uscate
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Pași pentru realizarea ei
Într-o tigaie mare sau săgetate, încălziți uleiul la foc mediu.
Când uleiul este fierbinte, dar nu fumează, adăugați puiul și gătiți, întorcând, până se rumenesc pe toate părțile. Adăugați ceapa; gătește până ce ceapa începe să se rumenească.
Adăugați usturoiul și fierbeți timp de aproximativ 1 minut.
Adăugați roșiile, ardeiul gras, busuiocul și oregano. Aduceți la fiert. Reduceți căldura la scăzut; se acoperă și se fierbe timp de 35 de minute sau până când puiul este fraged și sucurile se curăță.
Gustă și condimentează cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după dorință.
Notă: Pentru a vă asigura că puiul este gătit în siguranță la cel puțin 165 F, testați-l cu un termometru alimentar citit instant, introdus în cea mai groasă parte a coapsei, fără a atinge osul.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- sudic
- cină în familie
