Molidul / Nita West
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Marinate: 12 ore
- Randament: 4 până la 6 porții (8 frigarui)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 434 | calorii |
| 19g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 55g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 până la 6 porții (8 frigarui) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 434 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 19g | 24% |
| Grăsimi saturate 7g | 35% |
| Colesterol 160mg | 53% |
| Sodiu 1293mg | 56% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 55g | |
| Calciu 90mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Anticucho-urile sunt o populară mâncare de stradă din America de Sud, în special în Peru. Cele mai tradiționale anticucho-uri din Peru sunt făcute din inimă de vită, dar sunt de asemenea populare puiul marinat (anticuchos de pollo) sau anticucho-ul cu friptură.
Anticucho-urile în stil peruan sunt condimentate cu usturoi, oțet, chimen și aji panca, un piper chile roșu ușor, cu o aromă de fum, care este utilizat pe scară largă în gătitul peruan. Puteți găsi pană uscată de aji panca sau cutie de pană aji pană în magazinele de specialitate sau piețele alimentare latine, sau online.
ingrediente
- 2 - 3 lire sterline
- 12 căței de usturoi
- Apă (după nevoie)
- 1/2 cană oțet (împărțit)
- 1/4 cană pastă de piper chile ușor afumat (aji panca, dacă este disponibil)
- 1 lingură chimen (plus un vârf pentru amestecul de basting)
- 1 lingura sare
- 2 lingurițe de piper proaspăt măcinat
- 1/2 cană ulei vegetal
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul / Nita West
Tăiați carnea de vită în bucăți de 1 1/2 inch și așezați bucățile într-un vas sau vas nereactiv.
Molidul / Nita West
Mușcați sau zdrobiți usturoiul cu o ustensilă grea, sau cu un mortar și un pișcot. Adăugați puțină apă dacă este necesar pentru a face o pastă.
Molidul / Nita West
Într-un bol mic, amestecați usturoiul zdrobit, 1/4 cană de oțet, 1/4 cană pasta de ardei iute, 1 lingură chimen, 1 lingură sare și 2 lingurițe piper proaspăt măcinat.
Molidul / Nita West
Toarnă marinata peste carne de vită și amestecă bine.
Molidul / Nita West
Acoperiți și marinați carnea de vită peste noapte la frigider. Dacă sunteți apăsat timp, marinați carnea de vită timp de cel puțin 1 oră la temperatura camerei.
Molidul / Nita West
Pregătiți grătarul.
Molidul / Nita West
Puneți bucățile de carne de vită pe frigarui (aproximativ 4 bucăți pe fiecare broască, în funcție de dimensiune).
Molidul / Nita West
Faceți un amestec de basting din 1/2 cană de ulei vegetal, 1/4 cană de oțet și un vârf de chimen.
Molidul / Nita West
Prăjiți frigarui timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte sau la doza dorită. Se bazează carnea de mai multe ori în timpul gătitului.
Molidul / Nita West
Servim anticucho-urile cu orez și porumb pe coacăză.
Molidul / Nita West
Bucurați-vă!
Molidul / Nita West
Bacsis
- Anticucho-urile sunt cele mai bune dacă carnea este lăsată să marineze peste noapte înainte de a fi la grătar.
Etichete reteta:
- cina de vita
- kebabs la grătar
- aperitiv
- latin
