John Lambert Pearson / Flickr / CC 2.0
- Total: 85 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 80 min
- Randament: 1 bol (24 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 39 | calorii |
| 0g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 bol (24 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 39 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1mg | 0% |
| Carbohidrat total 10g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 6mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Kumquats-ul este un fruct citric care se află în sezon la începutul iernii în majoritatea locurilor. Arată ca niște portocale miniaturi, alungite și fiecare parte din ele este comestibilă, cu excepția semințelor. De fapt, cojile sunt partea cea mai aromată și aromată a kumquat-urilor.
Această rețetă simplă face ca zveltele kumquat confiate să semene cu roți minuscule. Cunoscute și sub numele de sticlă kumquat, aceste roșii elegante sunt gustoase, așa cum sunt, dar și fantastice înmuiate în ciocolată topită (sau servite împreună cu orice aromă de ciocolată).
ingrediente
- 12 kumquats
- 1 cană zahăr
- 1/2 cană apă
Pași pentru realizarea ei
Spălați kumquats-urile. Feliați-le transversal în rotunde subțiri (nu mai groase de 1/16-inch). Îndepărtați și aruncați orice semințe pe măsură ce întâlniți. Pune feliile de kumquat într-un bol.
Într-o cratiță mică, faceți un sirop simplu aducând zahărul și apa la foc mic, la foc mediu. Amestecați constant până când zahărul s-a dizolvat complet.
Turnați siropul încă cald încă peste feliile de kumquat din bol. Amestecați ușor pentru a vă asigura că toate rondele de kumquat sunt acoperite cu siropul. Lăsați fructele să stea în sirop la temperatura camerei timp de 1 oră.
Preîncălziți cuptorul până la 175F. În mod alternativ, puteți utiliza dehidratatorul setat la 155F (așteptați-vă un timp de uscare puțin mai lung).
Goliți bucățile de kumquat într-un colizor așezat pe un bol mare (asigurați-vă că salvați deliciosul sirop cu aromă de citrice pentru o altă utilizare - încercați-l în cocktail-uri sau folosiți-l pentru a face kumquats întregi conservați).
Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament. Răspândiți kumquat-ul acoperit cu sirop se strecoară pe foaie într-un singur strat, fără ca niciuna dintre piese să se atingă. Coaceți kumquat-ul cu zahăr timp de 1 oră și 10 minute.
Scoateți foaia de copt din cuptor. Întoarceți fiecare bucată de kumquat confiate. Da, această parte este un pic intensiv în forță de muncă. Crede-mă, merită. Se coace încă 10 minute.
Lasă bucățile de kumquat confiate să se răcească complet înainte de a le transfera în containerele de depozitare. Se vor păstra câteva luni dacă sunt păstrate departe de umiditate și căldură.
Sugestii suplimentare de difuzare:
Tăiați o mână de kumquats confiate și adăugați-le la orice rețetă de sorbet sau fructe. Sunt deosebit de fantastice cu zmeura sau mure.
Apăsați kumquat confiate rotunjind în glazura unui tort de ciocolată.
Aceeași tehnică funcționează minunat cu cheesecake: pur și simplu apasă „rotile” kumquat pe suprafața cheesecake-ului într-un model plăcut.
Etichete reteta:
- kumquat
- kumquat
- desert
- american
