Laurence Mouton / Getty Images
- Total: 2 ore 35 min
- Prep: 2 ore 15 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 6 porții
Cachitos sunt mici suluri pline de șuncă, în formă de semilună. Destul de populare pentru micul dejun în Venezuela, ele sunt uneori numite croissante venezueleene, dar au textura bogată a unui râu de cină, mai degrabă decât textura falță a unui croissant adevărat. De asemenea, sunt mult mai ușor de făcut decât croissantele!
ingrediente
- 4 linguri unt
- 4 linguri de scurtare a legumelor
- 1 cană lapte
- 1 linguriță sare
- 1/2 cană zahăr
- 1 lingură drojdie instant
- 2 oua
- 4 cani faina
- 1 kg șuncă delișă feliată subțire
Pași pentru realizarea ei
Tăiați untul și scurtarea în bucăți mici și puneți-l într-un bol rezistent la căldură al unui mixer în picioare. Aduceți laptele la fiert într-o cratiță la foc mediu-înalt.
Turnați laptele fierbinte peste scurtare și unt și amestecați până când s-a topit. Lasa sa se raceasca usor.
Adăugați zahăr, sare și 1 cană făină în amestecul de unt / lapte și amestecați. Adăugați ouă și amestecați bine.
Adăugați drojdia și amestecați bine. Se adaugă restul de făină și se amestecă.
Folosind atașamentul de cârlig de aluat, frământați aluatul până este neted și întins, adăugând mai multă făină, dacă este necesar. Se frământă 5 minute. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios.
Puneți aluatul într-un bol ușor uns și lăsați să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni duble, aproximativ 2 ore sau răcoriți peste noapte la frigider.
Puneți aluatul și împărțiți în 4 bucăți. Rotiți o bucată într-un cerc de 10 inci. Cu ajutorul unui tăietor de pizza, tăiați aluatul în 6 triunghiuri egale sau felii de pizza.
Luați 1/4 kilogram de șuncă feliată și tăiați-o în fâșii subțiri. Împărțiți șunca între cele 6 triunghiuri, așezându-l deasupra părții laterale a triunghiului.
Rotiți triunghiurile în sus, păstrând șunca înăuntru și așezați rulourile în jos, pe o foaie de copt, curbându-le ușor pentru a forma o formă de semilună.
Repetați cu aluatul rămas. Periați rulourile ușoare cu untul topit, apoi lăsați să se ridice într-un loc cald până când s-a dublat.
Preîncălziți cuptorul până la 375 F. Amestecați albusul cu 1 linguriță zahăr. Coaceți rulourile timp de 10 minute.
Scoateți, periați cu amestec de albus de ou și reveniți la cuptor. Coaceți aproximativ 10 minute, până se rumenesc.
Serviți cald sau la temperatura camerei.
Etichete reteta:
- Porc
- mic dejun
- latin
- toamna
