Molidul / Diana Chistruga
- Total: 50 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 20 bunuelos (10 porții)
Bunuelos fac parte din bucătăria locală din toată America Latină. Aceste gogoși delicioase cu gust dulce au venit în America Latină din Spania și au evoluat în diferite forme în diferite regiuni.
Aceste bunuelos în stil columbian sunt obținute cu brânză de căsuță sau brânză pentru fermieri, care sunt înlocuitori pentru o brânză tradițională columbiană proaspătă moale, denumită queso costena și amidon tapioca.
Bunuelos columbieni sunt rotunzi și mai puțin dulci decât unele dintre celelalte soiuri, cum ar fi bunuelos mexicani. Acestea sunt o mâncare populară de Crăciun în Columbia, unde sunt de obicei servite cu o budincă numită natilă .
Bunuelos sunt mâncare de petrecere minunată, fie pentru o sărbătoare de Crăciun cu prietenii sau familia, fie pentru a suna în noul an. Deoarece sunt în mare parte savuroși, dar puțin dulci din cauza zahărului brun și a prafului de zahăr pudră, găsirea unei băuturi festive pe care să o servească, care se va armoniza cu gălbenușurile, este un zgârietor de cap.
10 rețete tradiționale mexicane
ingrediente
- 1 1/2 căni brânză de căsuță scursă (sau brânză ricotta cu lapte integral sau frescă de queso mărunțită)
- 1/2 cană brânză sărată albă (cum ar fi brânza feta sau fermieri)
- 3/4 la 1 cană amidon de porumb
- 1/2 cană amidon dulce de yuca (sau amidon tapioca)
- 1/4 cană zahăr brun deschis
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 până la 1 linguriță sare (sau după gust)
- 2 ouă mari
- 1 lingură de unt (înmuiat)
- 6 cani ulei vegetal pentru prajire
- (Opțional) 1 cană neselectată Opțional: zahăr pudră
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul / Diana Chistruga
Zdrobiți sau grătați cele două brânzeturi împreună, asigurându-vă că sunt rumenite foarte fin.
Molidul / Diana Chistruga
Amestecați brânza, amidonul de porumb, amidonul de tapioca, zahărul brun, praful de copt, sarea, ouăle și untul într-un castron mare până la amestecare bine.
Molidul / Diana Chistruga
Frământăm aluatul până este neted. Va fi moale, dar nu ar trebui să fie lipicios și suficient de ferm pentru a se forma în bile. Adăugați mai mult amidon, dacă aluatul pare prea umed. Dacă aluatul pare prea uscat sau crud, adăugați o cantitate mică de lapte (1 până la 2 lingurițe simultan) până când este neted.
Molidul / Diana Chistruga
Ia aproximativ 2 linguri de aluat în palmele mâinilor și modelează aluatul într-o bilă foarte netedă.
Molidul / Diana Chistruga
Încălziți câțiva centimetri de ulei într-un vas greu la 325 F.
Molidul / Diana Chistruga
Adăugați bunuelos, câțiva pe rând și gătiți. Se vor scufunda în fund, apoi se vor ridica și se vor extinde.
Molidul / Diana Chistruga
Gătiti timp de 10 până la 12 minute, sau mai mult dacă este necesar, întorcându-le ocazional până când sunt aurii.
Molidul / Diana Chistruga
Se scurge pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie. Praf cu zahăr pudră, dacă doriți
Molidul / Diana Chistruga
Serviți cald sau la temperatura camerei.
Molidul / Diana Chistruga
Etichete reteta:
- blinele
- desert
- America de Sud
- Crăciun
