Bulizorul de dovleac bulgar. © 2009 Barbara Rolek autorizat la About.com, Inc.
Deserturile bulgare variază de la cel simplu la cel elaborat și au fost influențate de Grecia, Turcia, Austria și Germania. Aceasta reflectă diferitele grupuri etnice și tradiții culinare care se reunesc în Balcani.
Desertul clasic bulgar este o budincă de orez cremoasă, budincă oriz, aromată cu apă de trandafir și uneori garnisită cu petale de trandafir. Fabricat cu ingrediente simple, este un final satisfăcător al unei mese și este adesea servit în casele bulgare.
Nucile sunt adesea o parte din deserturile bulgărești. Castanele, nucile, alunele și fisticul sunt utilizate pe scară largă și apar în torturile de tip francez și în prăjiturile grecești și din Orientul Mijlociu care picură cu sirop ca baklava balcanică. Baklava bulgară este un desert popular și folosește de obicei nucă și sirop de miere.
De multe ori veți vedea crepe sau clătite oferite pentru desert în restaurantele bulgare. Acestea sunt servite cu toppinguri dulci sau umplute cu budincă de ciocolată și frișcă, miere sau gem.
De asemenea, vă veți bucura de dulciuri suplimentare după desert, servite cu o cafea turcească tare. Acestea includ de obicei lokum (deliciul turcesc), care sunt bomboane moi făcute din mere, prune, stafide sau smochine rulate în zahăr pudră. Fructele și conservele murate pot fi, de asemenea, servite pentru a compensa cafeaua, deoarece vă bucurați de mai multe conversații cu gazdele sau oaspeții.
Retete bulgare de desert
Reteta bulgareasca de budinca de orez: budinca de Oriz este ceea ce poate fi servit adesea pentru desert în Bulgaria. Acest lucru este comun pentru multe culturi, dar în Bulgaria veți găsi că are adaosuri de lămâie. Este făcut cu ingrediente umile - orez cu cereale scurte, lapte, unt, zahăr și scorțișoară. Este garnisit cu fistic și petale de trandafir.
Rețetă bulgărească de piersici prăjite: Acesta este un desert simplu bulgar, având puțin timp și doar patru ingrediente. Este perfect pentru a face când piersicile sunt coapte și disponibile, coptându-le cu mirodenii, unt și zahăr. Apoi îl puteți bloca cu frișcă sau îl puteți răci cu înghețată.
Rețetă bulgară de dovleac dulce Banitza: cunoscută și sub numele de tikvenik, aceasta este o versiune dulce a banitza savuroasă a brânzei. Aluatul de filaș flaky este umplut cu dovleac dulce pentru a vă bucura cu o cafea tare după masă.
Reteta bulgară de mere-nucă banitza: Aici, vedeți nucile și merele folosite ca umplutură pentru aluatul filo. Face o bună însoțire la cafea după masă.
Reteta bulgareasca de cirese Strudel: Chereshata Shtrudel este una dintre numeroasele soiuri de strudel pe care le veți vedea în Balcani. În afară de cireș. Umpluturile tipice pot fi semințe de mac, stafide, brânză dulce și măr. De asemenea, puteți vedea pas cu pas cum se face acest strudel, astfel încât să fiți gata să vă produceți.
Biscuiți bulgărești de Crăciun umpluți de Crăciun: Pentru sărbători, puteți vedea aceste fursecuri maslenki făcute cu gem de tartă pentru umplere. În mod tradițional, acestea ar fi făcute cu untură, dar puteți înlocui untul. În loc de gem, ele pot fi umplute cu deliciu turcesc cu aromă de trandafir, apoi numite lokumki. Ei ar face un deliciu minunat pentru a lua cu o cafea.
