Molidul
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Timp de înăbușire: 8 ore
- Randament: 1 1/2 galoane (1 porție)
Sărutul de pui, curcan și alte păsări de curte este o modalitate excelentă de a adăuga aroma și umiditatea cărnii înainte de a-l găti. Această rețetă ușoară de saramură poate fi folosită pentru a încinge un piept de curcan întreg, un pui întreg sau un curcan întreg.
În forma sa cea mai simplă, saramura este o soluție de sare în apă. În general, pentru puiul, curcanul și alte păsări de curte, adăugăm zahăr și câteva condimente simple.
Când adăugați păsările de curte în soluția de saramură, lichidul trebuie să fie înghețat. Saramura la temperatura camerei poate fi un pericol pentru siguranța alimentelor.
ingrediente
- 1 galon de apă
- 1 cană sare kosher
- 1/2 cană zahăr brun
- 1 lingura boabe de piper negru integral
- 1 lingură de mâncare întreagă
- 8 căni de gheață
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Combinați apa, sarea, zahărul, boabele de ardei și condimentele într-un vas mare. Se amestecă pentru a dizolva sarea și zahărul.
Molidul
Aduceți la fierbere, apoi scoateți la foc. Lăsați saramura să se răcească complet.
Molidul
Adăugați gheața și apoi scufundați pieptul de curcan sau orice altceva doriți. Cântărește-l dacă este necesar.
Molidul
Transferați la frigider timp de 8 ore sau peste noapte.
Când sunteți gata să prăjiți, îndepărtați pieptul de curcan și clătiți-l bine. Puteți turna soluția de saramură în acest moment.
Gătiti, conform instrucțiunilor de rețetă și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- saramură
- cină
- american
- mulțumire
