Eising / Photodisc / Getty Images
- Total: 80 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 8 porții
Acest preparat din carne de casă are o senzație de acasă, dar este departe de a fi tradițional și sigur că îi va impresiona pe oaspeții de la cină. Rețeta combină carnea măcinată de vită și puiul măcinat sau curcanul, care este apoi stratificat și rulat pentru a dezvălui frumoase straturi circulare în fiecare felie. Pentru a încheia lucrurile, carnea de vită măcinată și faina de curcan sunt apoi învelite în produse de patiserie pufoasă și se oferă o spălare de ouă înainte de a fi coapte la un maro auriu perfect. Nu veți mai putea să vă mai întoarceți la rețeta dvs. clasică de făină!
ingrediente
- 1 foaie de patiserie (8 x 10 inch, dezghețată)
- 1 kilogram de vită măcinată
- 1 kilogram pui macinat (sau curcan)
- 1 ceapa (tocata marunt)
- 2 oua
- 2 linguri de muștar *
- 4 căței de usturoi (tocate)
- Sarat la gust)
- ardei (după gust, plus alte condimente după dorință *)
- 2 căni de masă matzo (sau firimituri de pâine)
- 1 ciuperci de cutie (ciuperci feliate sau felii proaspete)
- 1 ou (bătut; pentru periajul de patiserie cu puf)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Amestecați carnea măcinată cu jumătate de usturoi tocat, jumătate de ceapă tocată, 1 cană de făină matzo sau firimituri de pâine, 1 ou, sare și piper într-un bol mare de amestecare.
Ungeți o foaie de folie de aluminiu. Întindeți vită măcinată pe folie pentru a forma un dreptunghi plat.
Într-un bol separat, amestecați puiul măcinat sau curcanul cu usturoiul rămas, ceapa, făină matzo sau firimiturile de pâine, 1 ou, sare, piper și muștar. Acoperiți dreptunghiul de vită măcinat cu amestec de pui.
Așezați linia de ciuperci pe toată lățimea dreptunghiului de carne și rulați moda de jele-roll, lăsând folia în urmă. Pus deoparte.
Puneți patiseria de puf dezghețată pe o suprafață plană, așezați ruloul de carne pe patiseria de puf; se rulează și se acoperă amestecul de făină de carne în patiserie. Decupați și sigilați marginile cu apă. Ungeți cu ou bătut.
Așezați foaia de carne pe o foaie de copt căptușită cu folie și coaceți-o la 350 de grade Fahrenheit timp de o jumătate de oră (30 minute), acoperită cu folie.
După 30 de minute, descoperiți și coaceți încă o jumătate de oră sau până când produsele de patiserie se rumenesc.
Serviți la cald sau la temperatura camerei. Bucurați-vă!
sfaturi
- În timp ce această făină de carne este delicioasă așa cum este, puteți adăuga orice ierburi sau condimente care vă plac. Ne place să folosim cimbru uscat sau rozmarin. Puteți folosi orice muștar pe care îl aveți la îndemână, dar ne place să folosim o muștar în stil Dijon sau chiar un muștar de bază. Puteți cumpăra fie de la magazinul alimentar, dar dacă vă simțiți zelos, puteți încerca aceste rețete de casă: muștar în stil Dijon cu fructe de ienupăr
Sursa retetei : Gatit bugetar, Elegant Dining: The Kosher Experience de Sue Epstein (Pitspopany Press)
Reimprimat cu permisiunea.
Cartea de bucate a lui Sue Epstein, Budget Cooking, Elegant Dining , are ceva pentru toată lumea. Cartea de bucate a fost scrisă cu scopul de a oferi rețete favorabile bugetului, care sunt demne de invitat. Epstein ia însă aceste rețete cu un pas mai departe, făcând fiecare rețetă kosheră. Dar nu trebuie să fii evreu pentru a te bucura de rețetele sau sfaturile pentru a utiliza în mod creativ resturile și a face un plan de masă care funcționează de fapt.
Etichete reteta:
- Ciupercă
- antreu
- cuşer
- toamna
