Alanna Taylor Tobin / Getty Images
De la aromatizarea unui sortiment de deserturi până la utilizarea în sosuri la grătar și o multitudine de alte rețete, bourbon poate fi un ingredient foarte versatil pe care îl ai în bucătăria ta. Dacă sunteți nou la gătit cu bourbon, aceste sfaturi și sfaturi vă vor ajuta să stăpâniți arta folosirii acestei băuturi în afara paharului.
Sfaturi de ajutor
- Bourbon ar trebui să ofere o aromă foarte slabă de caramel, vanilie, cărbune și un gust foarte ușor de lemn pentru rețetele tale. Aceste arome funcționează bine atât în mâncărurile savuroase, cât și în cele dulci. Poate fi folosit ca substitut pentru rachiu. Alcoolul are un punct de îngheț mai mic decât apa, așa că poate doriți să vă gândiți de două ori despre adăugarea unui pic de alcool suplimentar în deserturile înghețate, deoarece acestea nu pot îngheța corect. Dacă nu doriți să investiți într-o sticlă completă de bourbon pentru o rețetă, ar trebui să puteți alege mici sticle de servire a unei băuturi (care, de obicei, măsoară puțin mai puțin de 1/4 ceașcă) în majoritatea magazinelor de lichior și de pachete. Aceasta este sticla mică pe care o vedeți servită pe companiile aeriene, și este de obicei suficientă pentru majoritatea rețetelor individuale ca aromatizant. Unele dintre aceste rețete pot solicita o „băutură” de lichior, mai degrabă decât să dea o măsurare precisă, cel mai probabil folosită într-un savuros reteta in care cantitatea de lichid nu este importanta pentru stabilitatea rezultatului final. O singură lovitură poate varia de la 1 uncie la 1 1/2 uncie. Dacă doriți mai multă aromă bourbonă, măsurați pe partea înaltă. Dacă doriți mai puțin sau este o rețetă înghețată, utilizați doar 1 uncie.
