Westend61 / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 1 liră (1 porție)
Sparanghel alb german (Spargel) este ușor de gătit și servit. Urmați aceste instrucțiuni și faceți niște cartofi fierti germani (Dampfkartoffeln) pentru a merge cu ei. Serviți cu unt topit și șuncă delișă, atât gătite cât și uscate (ca Prosciutto). Un vin alb uscat completează masa.
ingrediente
- 1 kilogram de sparanghel alb (de persoană, curățat și decojit)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 1 lingura de unt
Pași pentru realizarea ei
Găsiți o tigaie cu un capac bine fixat, fie suficient de larg pentru a lua sparanghelul culcat, sau suficient de înalt pentru a avea sparanghelul în picioare, cu capetele în afara apei, dar sub bord.
Umpleți tigaia cu apă până la jumătate (dacă sparanghelul este întins, umpleți trei sferturi din drum).
Adăugați sarea, zahărul și untul și aduceți apa la fiert.
Puneți sparanghelul decojit fie întins în tigaie, fie ridicându-vă într-un coș de sparanghel (vă ajută dacă le legați în mănunchiuri cu sfoară de bucătărie) care se potrivește într-un aragaz înalt sau aragaz spaghete. Opriți căldura la foc mic. Puneți capacul.
Fierbeți sparanghelul 8 până la 10 minute sau până când este suficient de moale pentru gustul dvs.
Se scoate din tigaie, se scurge oarecum și se așază pe o tavă de servire preîncălzită. Serviți imediat cu șuncă, unt topit și cartofi noi, fierți și sos Hollandaise, dacă doriți.
Etichete reteta:
- sparanghel
- sparanghel alb
- cină
- limba germana
