Molidul
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 1 duzină
De ce o brioșă de bază? Este o întrebare bună. Presupunând că doriți brioșe, nu le-ați dori cu afine sau chipsuri de ciocolată sau nuci sau stafide sau, știți, ceva?
Dar înainte de a răspunde la întrebare, luați în considerare aceste trei cuvinte: gogoși de tort simplu .
Cu alte cuvinte, uneori ai chef de ceva simplu. De fapt, uneori simplu ajunge să fie mai bun. Pentru un singur lucru, tu chiar gusti brioșa.
ingrediente
- 2 cani / 260 grame faina pentru toate scopurile (sau 2 1/4 cani faina de patiserie; cernut)
- 1/2 cană zahăr granulat
- 1 lingură praf de copt
- 1/2 lingură. sare
- 1/4 lingură. scorțișoară măcinată
- 1/8 lingură. nucsoara proaspat macinata
- 1 cană lapte integral
- 1 lingură. extract pur de vanilie
- 1 ou mare
- 4 lingurițe. unt (1/2 stick)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Preîncălziți cuptorul la 400 F.
Combinați făina, praful de copt, scorțișoara, nucșoara și sarea.
Molidul
Încălziți untul în cuptorul cu microunde, într-un vas sigur cu microunde, timp de aproximativ un minut, până se topește bine. Pune-l deoparte la temperatura camerei să se răcească, dar nu-l lăsa să se solidifice din nou.
Molidul
Bateți ouăle într-un bol separat și apoi adăugați zahărul, laptele și vanilia.
Molidul
Ungeți bine și făinați o tigaie de brioșă cu 12 cani (sau folosiți garnituri de brioșă de hârtie).
Asigurați-vă că untul topit este cald, dar nu fierbinte. Turnați un pic de unt în amestecul de ou-vanilie-lapte și amestecați-l. Repetați de câteva ori, adăugând o cantitate puțin mai mare de unt lichid de fiecare dată până când este încorporat.
Adăugați acum ingredientele lichide la cele uscate și amestecați până când ingredientele uscate abia sunt încorporate. Nu amestecați prea mult! Cel mult zece până la 15 secunde. Bateria va fi vizibil plină de somn și este posibil să vedeți buzunare cu făină uscată, dar este în regulă. Depasirea amestecului va face ca brioșele să fie cauciucate.
Molidul
Lăsați batedorul să se odihnească timp de 10 până la 15 minute, pentru a permite glutenilor din făină să se relaxeze și unele dintre aceste buzunare de făină uscată să se dizolve.
Turnați ușor bătutul în tigaia de briose pregătită și coaceți imediat.
Molidul
Coaceți 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată.
Molidul
Serviți și bucurați-vă.
sfaturi
- Dacă doriți să adăugați ceva mai multă aromă brioșelor dvs., amestecați o ceașcă de ceva precum afine, chipsuri de ciocolată sau nuci. Nu uitați să adăugați amestecurile cu ingredientele uscate, mai degrabă decât să le agitați la final. Acoperirea lor cu făină îi va ajuta să-i împiedice să se scufunde până la fundul brioșelor în timp ce se coace. Folosirea condimentelor proaspete măcinate în loc de condimente măcinate din borcane va produce întotdeauna rezultate mai bune, deoarece cele din borcane merg repede și își pierd aroma.. Puteți obține bețișoare de scorțișoară integrală și nucșoară întreagă și să le grătați folosind o rază de mirodenii ca un microplan.
Varianta retetei
- Dacă doriți să vă moliați puțin brioșele, iată o rețetă pentru un topus cu streșină de scorțișoară, puteți amesteca în doar câteva secunde. Dacă doriți să folosiți cereale integrale, încercați această rețetă de bază cu brioșă integrală.
Etichete reteta:
- briose
- gustare
- american
- zi de box
