Mitch Hrdlicka / Photodisc / Getty Images
Fasolea neagră are aproximativ dimensiunea unei mazăre, cu o lungime de până la 1/2 inci, cu forma de barcă ușor mai puțin pronunțată, comună cu boabele de rinichi. Au o piele neagră satinată și un centru alb. Când sunt fierte, fasolea are o textură cremoasă, cu o aromă puternică, ușor dulce.
Măsuri de fasole neagră, substituții și echivalenți
• 1 cană fasole neagră uscată = 2 - 3 căni fasole neagră gătită
• 1 kilogram de fasole uscată = aproximativ 2 căni necoapte
• 1 kilogram de fasole uscată = 5-1 / 2 până la 6-1 / 2 căni fierte
• 1 cană fasole neagră uscată = 3 căni fierte
• 1 cană de 16 uncii de fasole neagră = 2 căni cu lichid
• 1 fasole de 16 uncii se poate bea = 1-1 / 2 căni scurse
• fasole uscată de la 1/6 la 1/4 de kilograme = 1 porție, gătită
• 3 căni fasole neagră gătită = 6 porții
