Ailsa von Dobeneck
- Total: 2 ore 15 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 75 min
- Randament: servește 8
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 958 | calorii |
| 65g | Gras |
| 80g | Carbohidrați |
| 15g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 8 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 958 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 65g | 84% |
| Grăsimi saturate 37g | 184% |
| Colesterol 320mg | 107% |
| Sodiu 616mg | 27% |
| Carbohidrat total 80g | 29% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 15g | |
| Calciu 215mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Bastonele de bomboane, tortul cu fructe și eggnog…. atât de multe amintiri de vacanță sunt legate de gusturile sezonului. Vrei să păstrezi acele arome care îți plac, dar încearcă ceva un pic diferit anul acesta? Coaceți această turtă uimitoare, decadentă, cu ciocolată albă, completată cu o crustă picantă. Este un tratament perfect pentru a te bucura alături de familia ta, ca o gustare târziu în noapte sau ca o aducere la un sejur de vacanță.
De unde vine obsesia noastră pentru eggnog? Este istoric! Eggnog este un off-shoot al tăuturilor tradiționale englezești din lapte care au apărut pe meniuri încă din secolul al XVI-lea. Nucita de nuca si romul sunt ingredientele cheie, oferind acea pumn de aroma pe care o recunoastem cu totii. Ambele sunt incluse în această rețetă. Alcoolul din rom va coace în cuptor, dar nu ezitați să îl omiti dacă aroma nu vă place.
Există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont în timp ce faceți această rețetă. Această cheesecake are o textură foarte slabă, care se obține prin adăugarea de albusuri pufoase de ou în amestecul de gălbenușuri de ou și cremă de brânză înainte de coacere. Asigurați-vă că nu amestecați excesiv cele două. Asta o va face mai densă și va ucide ascensorul pe care ar trebui să-l intre în cuptor. Un alt sfat este să fiți atenți la timpul de coacere. Dacă coaceți excesiv și nu îl lăsați să se răcească cu ușa cuptorului deschisă, conform instrucțiunilor, puteți sparge partea de sus a tortului. Dacă se întâmplă acest lucru, nu vă faceți griji, nu este sfârșitul lumii, puteți utiliza ocazia de a crea showstopper-ul final prin decorarea cu chipsuri de ciocolată albă suplimentară, frișcă și mirodenii. Cu toate opțiunile de coacere pentru vacanță, oferiți-le oaspeților darul unei noi amintiri gustative pentru vacanță!
ingrediente
- Crusta de zimbru:
- 2 cani smântână de ghimbir, mărunțite fin
- 2 lingurițe. zahar granulat
- 3 oz unt nesalțit, topit
- 1 oz unt, înmuiat
- Umplutură de brânză:
- 4 8 oz. pachete cu brânză smântână, înmuiate
- 2 cani zahar granulat
- 6 ouă, separate
- 1 lingură. esență de vanilie
- 1/2 lingură. nucsoara macinata
- 2 lingurițe. rom întunecat
- 3 linguri. făină
- 1 pică smântână
- 3 oz chipsuri de ciocolată albă
- Garnitură: scorțișoară și nucșoară pentru praf deasupra
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
În amestecul bolului, combinați mușchiul de smântână și zahărul.
Se adaugă untul topit (3 oz). Lucrează împreună ingredientele până când are o consistență de nisip umed.
Folosiți untul înmuiat pentru a unge o tigaie cu formă de arc de 9 inci (partea inferioară și laterală)
Cu ajutorul degetelor, îndepărtați un strat uniform de amestec de firimituri pe partea de jos a tigaiei.
Păstrați la frigider în timp ce faceți umplutura.
Pentru umplutură, ungeți brânză cremă și zahăr granulat cu un mixer la viteză mică.
Bateți în gălbenușuri de ou câte o dată, până la mătase și neted.
Adăugați smântână, făină și vanilie. Bateți până la netezire.
Amestecați chipsuri de ciocolată, nucșoară, rom și dați deoparte.
Într-un bol diferit, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri moi.
Îndoiți albusul de ou în amestecul de ciocolată. Nu exagerați.
Se toarnă umplutura în tigaie și se coace timp de o oră până când este setat, dar nu este crăpată.
Opriți cuptorul și lăsați prăjitura să rămână în cuptor pentru încă 15 minute, cu ușa cuptorului deschis.
Când s-a răcit la temperatura camerei, îndepărtați prăjitura din tigaia cu formă de arc, asigurându-vă că rulați un cuțit în jurul marginii tigaiei pentru a se desface.
Top cheesecake cu ciocolată suplimentară, frișcă și / sau praf de scorțișoară.
Etichete reteta:
- Tort
- desert
- american
- Crăciun
