adâncime

David Sommers / Getty Images

• Total: 45 min
• Pregătire: 15 minute
• Gătit: 30 min
• Randament: 2 lire sterline (4 până la 6 porții)

11 evaluări Adaugă un comentariu

Orientări nutriționale (pe porție)
220	calorii
5g	Gras
15g	Carbohidrați
26g	Proteină

A se vedea liniile directoare nutriționale complete Ascundeți orientările nutriționale complete ×

Informații nutriționale
Porție: 2 lire (4 până la 6 porții)
Suma pe servire
calorii	220
% Valoare zilnica*
Grasimi totale 5g	7%
Grăsimi saturate 1g	7%
Colesterol 387mg	129%
Sodiu 2641mg	115%
Carbohidrat total 15g	6%
Fibră dietetică 1g	4%
Proteine ​​26g
Calciu 93mg	7%
* Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție.

(Informațiile nutriționale sunt calculate folosind o bază de date de ingrediente și ar trebui considerate o estimare.)

Calmarul este acoperit într-un amestec de temperatură ușor de făcut și prăjit, înainte de a fi scufundat într-un amestec picant de sare și piper. Acest sos include boabele de ardei Szechuan, importante pentru senzația picantă și amorțitoare de care este cunoscută gătirea Szechuan.

ingrediente

• 2 linguri sare
• 3 - 4 lingurițe boabe de piper Szechuan (proaspăt măcinat, după gust)
• 1 ou
• 3/4 cană apă (gheață rece)
• 1 cană făină cu toate scopurile
• 3 - 4 căni ulei
• 2 kg kilogram (curățat)
• Opțional: frunze de coriandru (garnitura)

Pași pentru realizarea ei

1. Amestec de sare și piper

Într-o tigaie grea la foc mediu-mediu, rumenim cele 2 linguri de sare și 3 - 4 lingurițe de boabe de piper Szechuan, agitând ocazional tigaia, până când boabele de ardei sunt aromate și sarea devine o culoare maro deschis.

Se scoate de pe foc. Misto.

Folosiți un mortar și un dop pentru a macina amestecul răcit sau a toca într-un blender. Pus deoparte.

2. Calmarul prajit

Într-un bol mic, amestecați oul în ceașca de 3/4 de apă cu gheață.

Se amestecă 1 cană de făină pentru a forma o bătătură groasă și plină de grăsime, având grijă să nu se amestece (bătătorul ar trebui să semene cu un praf de clătite).

Încălziți uleiul la 360 F.

Scufundați calmarul în amestecătorul de temperatură, folosind degetele pentru a acoperi bucățile de calmar.

Adăugați calmarul și prăjiți-le până când sunt aurii și crocante. Scurgere.

Se servește garnisit cu frunzele de coriandru și cu amestecul de sare și piper pentru scufundare.

Etichete reteta:

• fructe de mare
• antreu
• asiatic
• vară

Evaluează această rețetă Nu îmi place deloc asta. Nu este cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt fan - aș recomanda. Uimitor! Imi place! Mulțumim pentru evaluare!