Plăcile cu brânză pot fi simple sau elaborate, în funcție de ce tip de petrecere arunci și câți bani vrei să cheltuiești. Pot fi simple sau complicate, dar amintiți-vă că tot ce faceți este să cumpărați câteva tipuri interesante de brânză, să le aranjați cu garnituri gustoase precum fructe, nuci, biscuiti și carne tratată, iar oaspeții dvs. le vor plăcea.
-
Selecția brânzeturilor
Sheri L Giblin / Taxi / Getty Images
Vrei să servești brânză ieftină dar prietenoasă, brânză artizanală de înaltă calitate sau poate o combinație a celor două? Orice ai decide, ține cont de aceste sfaturi de bază:
- Serviți trei până la șase tipuri diferite de brânzeturi, astfel încât să nu fie copleșitor. Selectați brânzeturile care au arome și texturi diferite. fiecare brânză. Dacă serviți o mulțime de alte alimente sau serviți brânza la sfârșitul unei mese, de obicei este sigur să presupuneți că oamenii vor mânca doar 1 uncie din fiecare brânză. Acest lucru ar trebui să vă ajute să determinați câtă brânză să cumpărați pentru un platou de brânză.
-
Platouri și ustensile de brânză
Cupola cu brânză. Anthony-Masterson / Getty Images
Brânza poate fi servită pe orice, de la o farfurie la o farfurie pentru servire, o tavă de plastic, o tăietură de lemn, o cupolă de brânză sau o placă de marmură. Fii creativ!
Cu excepția cazului în care serviți brânza tăiată cubulete sau deja feliată, cuțitele de brânză ar trebui să însoțească platoul astfel încât oaspeții să poată servi singuri. Dacă nu dețineți cuțite decorative pentru brânză, utilizați pur și simplu cuțite cu friptură (sau un avion cu brânză) pentru brânză tare și cuțite de unt pentru brânză moale. În mod ideal, fiecare brânză are propriul său cuțit, dar tipuri similare de brânză pot împărtăși același cuțit, dacă este necesar. De exemplu, Gouda și Cheddar pot împărți un cuțit, dar nu doriți să se îmbine aromele de brânză mult diferite, cum ar fi brânza albastră și Manchego.
Oaspeții le apreciază întotdeauna când fiecare brânză este identificată cu un marker de brânză. În plus, te scutește de responsabilitatea de a fi nevoit să le spui oaspeților din când în când ce fel de brânză este pe platou.
-
Prezentare platou cu brânză
Platou cu brânzeturi. © Imagine 2014 Jennifer Meier
Nu trebuie să aveți o diplomă în arte culinare pentru a aranja brânza pe un platou. Pur și simplu urmați aceste sfaturi:
- Puneți brânza mai întâi pe platou, apoi completați spațiul deschis cu garnituri. Pe un platou circular sau pătrat, umpleți mijlocul platoului cu o garnitură (ca fructul) și așezați brânza în jurul perimetrului. Pe un platou dreptunghiular, setați brânza într-un rând cu câțiva centimetri de spațiu între fiecare brânză (puteți umple spațiul cu o garnitură) Dacă serviți o pană de brânză care are coaja pe trei laturi, luați în considerare tăierea se sparg pe două părți, astfel încât oaspeții pot tăia cu ușurință o bucată de brânză pentru a mânca. Dacă serviți o roată mică de brânză (cum ar fi Camembert sau Mt. Tam), tăiați o pană mică, astfel încât oaspeții știu cum ar trebui să fie tăiată brânza. Dacă serviți mai mult de trei tipuri de brânză, toată brânza nu face Nu trebuie să fie afișat pe un platou. Dacă serviți farfurii individuale de brânză fiecărei persoane, atunci veți dori să aranjați brânza cea mai ușoară până la cea mai puternică. Dacă serviți un platou mare de brânză, nu vă faceți griji. În timpul petrecerii, verificați platoul pentru a vă asigura că nu este într-o dezordine totală.
-
Platou cu fructe și brânză
Brânză și fructe. Richard Jung / Getty Images
Fructele adaugă un element sănătos unui platou cu brânză, iar dulceața din fructe se asortează foarte bine cu brânza. Puteți servi fructe proaspete sau fructe proaspete, cum ar fi gem de smochine sau roșii verzi și chutney de mere. Fructele proaspete ar trebui să fie sezoniere, pe baza a ceea ce este proaspăt pe piață.
-
Platou cu carne și brânză
Carne și brânză vindecată © Imagine 2014 Jennifer Meier
Carnea vindecată poate transforma un platou de brânză într-o masă sau o gustare foarte plină de suflet. Cele mai populare opțiuni de salam, prosciutto și carne delicioasă precum șunca și curcanul. Alte tipuri de carne vindecată care se asortează foarte bine cu brânza sunt slănină canadiană, culatello, șuncă serrano și bresaola.
Servim carnea în felii subțiri sau rulate, fie pe același platou ca brânza, fie pe un platou lângă brânză.
-
Platou cu brânză și cracă, brânză și pâine
Crackers cu ulei de măsline. © Imagine 2014 Jennifer Meier
Pâinea și prăjiturile sunt cele mai evidente garnituri pentru o farfurie cu brânză. Acestea oferă oamenilor ceva pentru a pune sau răspândi brânza și, de asemenea, umplu oamenii, astfel încât să nu devoreze întregul platou. Nu poți greși cu o baghetă cu felii subțiri - merge cu fiecare tip de brânză. Pâinea care are nuci sau fructe uscate coapte în ea, precum pâinea de nucă sau caisul, se împerechează foarte bine cu brânza.
Un cracker simplu, simplu, nu va primi modul de a gusta adevărata aromă a brânzei, dar nu este nimic în neregulă cu oferirea unei selecții mai mari. Multe magazine de brânzeturi oferă tot felul de biscuiti gourmet. Nu vă stresați pe cei care vor merge cel mai bine cu brânza; cumpărați doar ceea ce vă sună bine.
-
Mai multe însoțiri de platou cu brânză
Gelee. © Imagine 2014 Jennifer Meier
Magazinele de brânzeturi sunt umplute cu alimente gustoase pentru a fi servite cu brânză. Câteva în valoare de încercat:
- Miere
Puteți, de asemenea, să vă faceți propriul acompaniament de platou cu brânză:
- Tapenade de măsline negre Gelee de vin de desert
-
Pereche de băuturi
Platou cu brânzeturi. © Imagine 2014 Jennifer Meier
Servirea brânzei care se asortează bine cu un tip specific de vin sau o altă băutură poate adăuga un alt strat de distracție la o petrecere.
Mai puține perechi tradiționale
