Fudio / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 659 | calorii |
| 20g | Gras |
| 104g | Carbohidrați |
| 17g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 659 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 25% |
| Grăsimi saturate 4g | 22% |
| Colesterolul 9mg | 3% |
| Sodiu 1822mg | 79% |
| Total carbohidrat 104g | 38% |
| Fibră dietetică 9g | 30% |
| Proteine 17g | |
| Calciu 200mg | 15% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cremoasa și vegana nu par să meargă împreună, dar această rețetă face posibilă. Felurile de pastă sunt o bază pentru majoritatea familiilor americane, iar acesta adaugă un sos delicios de ciuperci în grajdul obișnuit al sosurilor de paste pe bază de alfredo sau tomate.
Acest fel de mâncare cu pastă de ciuperci vegană este impresionant pentru oaspeți datorită aromei sale suplimentare, dar se pregătește rapid pentru ușurința de găzduire. Este minunat pentru cinele de familie duminică și mesele de noapte școlare.
ingrediente
- 1 kilogram de paste cu tăițe lungi, cum ar fi părul de înger sau linguini
- 1/4 cană margarină de soia fără lapte, împărțită
- 2 căței de usturoi mari, (tocate)
- 16 uncii de ciuperci crimini (la jumătate)
- 1 lingură făină cu toate scopurile
- 1 cană lapte de soia simplu
- 1/4 cană smântână fără lactate
- 1/4 linguriță sare, plus mai multe după gust
- Ardei negru proaspăt măcinat, după gust
Pași pentru realizarea ei
Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați paste și gătiți până la „al dente”, conform instrucțiunilor producătorului. Scurgeți pastele și dați deoparte.
Într-o tigaie mare, încălziți două linguri de margarină de soia fără lapte, la foc mediu-înalt. Adăugați usturoiul și ciupercile și gătiți până când ciupercile sunt parfumate și moi, aproximativ 4 minute. (Sfat: nu exagerați usturoiul și ciupercile, usturoiul nu trebuie să fie brun și ciupercile nu trebuie să fie prea limp.) Transferați ciupercile și usturoiul într-un castron mare și dați deoparte.
În aceeași tigaie înăbușită la foc mediu-înalt, încălziți cele două linguri de margarină de soia și făina, șoptind în mod constant pentru a combina și a evita arderea aproximativ 45 de secunde până la 1 minut. Continuând să agitați constant, adăugați treptat laptele de soia până când amestecul este neted. Adăugați smântâna, sare și piper fără lapte și amestecați până când sunt bine combinate. Adăugați ciupercile și usturoiul în sos și mai fierbeți aproximativ 2 minute.
Scoateți tigaia de la foc. Adăugați pastele în sos și tocați pentru a înveli tăiteii. Porționați pastele pe farfurii individuale și adăugați piper proaspăt măcinat după gust. Serviți imediat.
sfaturi
- Adăugați legume suplimentare la sosul dvs. - cum ar fi spanacul proaspăt sau broccoli la aburi - pentru o răsucire mai accentuată. Roșiile de struguri și arugula adaugă culoare, textură și aromă. Încercați să completați acest fel de mâncare cu ierburi italiene proaspete după ce sosul a fost turnat cu pastele. Folosiți pătrunjel tocat fin, busuioc sau cimbru. Dacă vă place pastele picante, adăugați mai mult usturoi tocat decât vă cere rețeta.
Etichete reteta:
- Soia
- paste fainoase de ciuperci
- cină
- Italiană
