gchutka / Getty Images
- Total: 39 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 14 min
- Randament: 24 porții (48 cookie-uri)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 254 | calorii |
| 17g | Gras |
| 24g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 24 portii (48 fursecuri) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 254 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 21% |
| Grăsimi saturate 9g | 46% |
| Colesterol 48mg | 16% |
| Sodiu 147mg | 6% |
| Carbohidrat total 24g | 9% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 32mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste cookie-uri sunt incredibile și, probabil, cele mai bune dintre toate! Deoarece aceste fursecuri se coace la o temperatură mai mică decât cookie-urile obișnuite cu ciocolată, au o textură și o crocantitate foarte uniformă. Dacă le mănânci imediat, sunt crocante și mestecate. Dacă le depozitați într-un recipient etanș, acestea devin fragede și masticabile. Apropo, nu folosiți făină cu auto-creștere în această rețetă sau prăjiturile nu vor fi niciodată setate și vor fi molipsite.
Ciocolata albă și faina de ovăz furnizează ceea ce oamenii de știință numesc „solide fin divizate” în aluat. Aceste particule acționează ca emulgatori, făcând prăjiturile cremoase, cu un pic de chewiness și crunch. Asta și temperatura mai scăzută de coacere, împreună cu un gălbenuș de ou, mai puțin albul, conferă acestor prăjituri textura perfectă.
Serviți-le calde cu un pahar de lapte rece pentru cea mai fabuloasă gustare după școală. Puteți face un lot și îngheța aluatul, astfel încât cookie-urile să nu fie mâncate dintr-o dată. Doar le coaceți de la congelat, adăugând câteva minute la timpul de coacere, până când prăjiturile sunt aurii foarte ușoare și doar setate.
ingrediente
- 1 cană de unt (înmuiat)
- 1 1/2 cani zahar brun
- 1/2 cană zahăr
- 1 lingura vanilie
- 2 oua
- 1 gălbenuș de ou
- 1/2 cană fulgi de ovăz
- 1/2 cană chipsuri de ciocolată albă
- 2 1/4 cani faina
- 1 linguriță sodă de copt
- 2 cani chipsuri de ciocolata (semi-dulci)
- 1 cană chipsuri de ciocolată (lapte)
- Opțional: 1 cană de caju (sărat, tocat)
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mare, combinați untul, zahărul brun și zahărul și bateți până la neted și pufos. Adăugați vanilia, ouăle și gălbenușul de ou și amestecați bine.
Într-un blender sau procesor alimentar, combinați fulgii de ovăz și ciocolata albă. Se macină până când particulele sunt foarte fine.
Amestecați amestecul de ovăz în amestecul de unt împreună cu făina și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă chipsurile de ciocolată și cajuțele (dacă se utilizează), până la amestec. Se acoperă și se răcește aluatul cel puțin 2 ore înainte de coacere.
Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Aruncați aluatul cu linguri rotunjite pe foi de hârtie căptușite cu hârtie pergament. Coaceți timp de 12 până la 16 minute sau până când prăjiturile se rumenesc în jurul marginilor și sunt setate.
Glisați hârtia pergament de pe foaia de cookie-uri pe rafturile de răcire și lăsați să se răcească. Apoi cojiți prăjiturile din hârtie și depozitați într-un recipient etanș.
Etichete reteta:
- ciocolată
- prăjituri cu ciocolată
- desert
- american
