Yulia-Images / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 până la 6 porții
Acest preparat delicios de paste fără gluten este plin de aromă proaspătă de busuioc de busuioc și nucă de pâine prăjită cu energie mare. Produsele de paste fără gluten au parcurs un drum lung; bucătarii fără gluten nu trebuie să aibă de-a face cu produse aromate, aromate. Serviți această delicioasă pastă fără gluten ca farfurie pentru farfuriile de pui sau de pește sau ambalați-o pentru un prânz convenabil, fără gluten.
ingrediente
- Un pachet (12 uncii) de spaghete fără gluten
- Pentru sos:
- 2 căni frunze de busuioc (ambalate vag, tulpini eliminate)
- 3 căței de usturoi (proaspăt curățat, feliat în jumătate)
- 3/4 cană de nuci de pin (1/4 cană pentru sos pesto și 1/2 cană pentru paste superioare)
- 1/4 lingurita sare
- piper proaspăt măcinat (după gust)
- 3/4 cană ulei de măsline extravirgin (1/2 cană pentru sos pesto și 1/4 cană paste superioare)
- 1 cană parmezan (răzuită gros; 1/2 cană pentru sos pesto și 1/2 cană pentru pastă)
Pași pentru realizarea ei
Gătiti spaghete fără gluten conform instrucțiunilor pachetului. După clătire și scurgere, întoarceți pastele gătite într-o tigaie mare.
Prăjiți nucile de pin așezându-le într-o tigaie grea de mărime medie și rumenite ușor la foc mediu-mic. Amestecați ocazional și urmăriți cu atenție - nuci de pin trec de la maro auriu la ars rapid.
Pentru sos:
Puneți frunze de busuioc, căței de usturoi tăiate felii, 1/4 cană de nuci de pâine prăjite, 1/2 cană de parmezan brânză grosieră, sare și piper într-un procesor alimentar.
Înghițiți lent 1/2 cană de ulei de măsline prin tubul de alimentare a procesorului în timp ce pulsează procesorul. Pesto se face când amestecul este purificat; nu depășiți procesul.
Asamblați vasul de pastă:
Toarnă sosul pesto peste pastele gătite într-o tigaie mare de pe plită. Se răstoarnă 1/4 cană de ulei de măsline peste amestecul de paste / pesto și se adaugă restul de 1/2 cană de nuci de pin prăjite.
Folosiți cârligele pentru a înveli ușor distribuirea uleiului de măsline și a nucilor de pin.
Se completează cu restul de 1/2 cană de parmezan rasă grosieră.
La foc mediu-mic, încălziți pastele timp de trei minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.
Sfaturi: Pentru comoditate, sosul pesto și nucile de pin prăjite pot fi preparate înainte și congelate. Scurgeți aproximativ 30 de minute înainte de a pregăti rețeta. Sosul Pesto poate fi preparat în mod tradițional, într-un mortar și un pișcot sau într-un blender.
Memento: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- fara gluten
- antreu
- Italiană
- cină în familie
