Juanmonino / E + / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 10 min
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 547 | calorii |
| 37g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 38g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 547 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 37g | 48% |
| Grasimi saturate 15g | 76% |
| Colesterol 84mg | 28% |
| Sodiu 1116mg | 49% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 4g | 16% |
| Proteine 38g | |
| Calciu 80mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Satay de vită este un aperitiv minunat pentru a servi la petreceri, deoarece acestea fac o mâncare delicioasă și fără deșeuri.
Fâșii tandre de mălai sunt marinate timp de cel puțin 2 ore într-un amestec aromat de lapte de cocos, pudră de curry, cilantro (coriandru) și sos de pește.
Satay poate fi la grătar pe grătar sau prăjit într-o tigaie. Se servesc cu un sos simplu de arahide pentru scufundare. Îmi place, de asemenea, să servesc un acompaniament de castraveți și udei, care într-adevăr complimentează aromele cărnii fragede.
ingrediente
- 14 uncii / 400 grame friptură de sol
- 2 - 3 șaloturi (decojite și tăiate în bucăți mici)
- 1 castravete mediu (semințiat, decojit și tăiat în bucăți mici)
- Pentru Marinada:
- 1/3 cană lapte de nucă de cocos
- 1/2 lingură pulbere de curry
- 1 lingura zahar
- 2 linguri cilantro (tocat fin; numai frunze)
- 2 linguri sos de pește tailandez
- 1/2 lingură ulei vegetal
- Pentru sosul Satay:
- 1/2 cană unt de arahide crocant
- 1/3 cană lapte de nucă de cocos
- 2 lingurițe pasta de curry roșie
- 1 linguriță zahăr brun
- 1 lingură stoc de pui (sau apă)
- 1/2 lingură sos de pește tailandez
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Înmuiați frigărui în apă în timp ce marinați carnea de vită.
Feliați solul în fâșii subțiri și puneți-le într-un bol de dimensiuni medii, cu amestecul de marinată. Se amestecă pentru a acoperi bine carnea. Acoperiți și refrigerați timp de 2 ore.
Între timp, faceți sosul satay. Adăugați untul de arahide într-un vas mic la foc mediu. Se agită până se topește. Adăugați pasta de curry roșie și amestecați bine pentru a se combina.
Adăugați laptele de nucă de cocos în oală și continuați să agitați. Întoarceți căldura la foc mic și adăugați zahărul și sosul de pește. Amesteca bine.
Odată ce sosul se îngroașă se adaugă rezerve de pui sau apă și se amestecă să se combine. Opriți căldura și puneți oala deoparte.
Frământă carnea de vită. Rezervați marinada și dați deoparte.
Gătiți frigarui aproximativ 5 minute, întorcându-se și periați cu amestecul de marinat până la fiert.
Între timp, când sunteți pe punctul de a găti ultimii câțiva frigarui, întoarceți oala cu sos satay și încălziți-l. Se amestecă bine sosul și apoi se servește într-un bol mic.
Aranjați satay de vită pe o farfurie de servire și serviți cu o parte de sos satay pentru înmuiere. Serviți mustățile și castravetele într-un bol mic, separat de servire. Sunt mâncați ca însoțire a cărnii de vită.
Etichete reteta:
- satay
- satay de vită
- aperitiv
- australian
