Diana Rattray
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1148 | calorii |
| 16g | Gras |
| 198g | Carbohidrați |
| 53g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1148 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 20% |
| Grăsimi saturate 3g | 17% |
| Colesterol 51mg | 17% |
| Sodiu 676mg | 29% |
| Carbohidrat total 198g | 72% |
| Fibră dietetică 26g | 91% |
| Proteine 53g | |
| Calciu 286mg | 22% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Carnea măcinată și fasolea neagră se alătură în această masă ușoară de zi cu zi. Carnea de vită și fasolea se condimentează cu pudră de chili, roșii și usturoi, împreună cu ceapa și ardeii. Serviți acest fel de mâncare cu orez fiert fierbinte sau quinoa. Turcia măcinată poate fi folosită în rețeta unui amestec de fasole mai slabă.
Simțiți-vă liber să vă ridicați căldura cu câteva linguri de ardei jalapeno tocați sau un ardei serrano tocat. O cantitate de chimen ar adăuga și aroma.
ingrediente
- 2 linguri ulei vegetal
- 1/2 lire carne de vită măcinată în plus sau curcan măcinat
- 1 cană ceapă tocată
- 1 cană ardei copți tocați
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingură muștar preparat
- 1 linguriță de chili pudră
- 2 linguri sos de soia
- Dash ardei cayenne
- 1 cană sos de roșii
- 2 cani boabe negre fierte sau conserve, clătite și scurse
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 3 cani de orez fiert
- Opțional: cilantro, tocat proaspăt
- Opțional: avocado, feliat
- Opțional: roșii, felii
Pași pentru realizarea ei
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați carnea măcinată și ceapa și gătiți, amestecând frecvent până când carnea de vită nu mai este roz. Adăugați ardeiul gras și usturoiul și continuați să gătiți timp de 2 până la 3 minute.
Într-un bol mic combinați zeama de lămâie, muștarul, pudra de chili, sosul de soia și ardeiul cayenne cu o cantitate mică de sos de roșii; se bate până se amestecă bine. Se amestecă sosul de roșii rămas și apoi se adaugă amestecul de sos în carnea măcinată din tigaie. Se adaugă fasolea neagră scursă și se gătește timp de 20-30 de minute. Gustă și condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar.
Servim carnea și fasolea măcinată cu orez fiert fierbinte. Garnisiți cu cilantro proaspăt tocat și avocado sau roșii, dacă doriți.
Etichete reteta:
- Roșie
- carne de vită și orez
- antreu
- sudic
