Peter Frank / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 25 min
- Înmuiați orez: 2 ore
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 390 | calorii |
| 16g | Gras |
| 53g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 390 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 21% |
| Grăsimi saturate 2g | 10% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 246mg | 11% |
| Carbohidrat total 53g | 19% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 82mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Orezul este o mâncare secundară care se servește în bucătăria Orientului Mijlociu, iar soiurile mai aromate precum iasomia și basmati sunt cele mai populare. Basmati este orez subțire, cu cereale lungi, care este de obicei asociat cu bucătăria indiană. Numele în sine este hindi pentru „parfumat”. Originar din subcontinentul indian, acum este cultivat și exportat din India, Bangladesh și Pakistan.
Orezul gătit în rețetele Orientului Mijlociu se face cel mai adesea sub formă de pilaf. Adică este gătit pe stoc în loc de apă simplă și are de obicei legume și / sau condimente. În mod obișnuit, ceapa și usturoiul sunt saltează în ulei de măsline până când sunt translucide sau chiar ușor caramelizate. Orezul de basmati sau iasomie este apoi adăugat și amestecat timp de câteva minute în amestec. Apoi se adaugă diverse condimente și stoc de pui sau legume.
Această farfurie fabuloasă este plină de aromă de nucă. Aroma de fructe de orez basmati este îmbunătățită cu unele nuci de pin pentru a arăta cât poți face cu orez.
ingrediente
- 1 cană orez basmati
- 2 căni de legume
- 1/4 cană ceapă galbenă (tocată)
- 1/2 cățel de usturoi (decojit și tocat)
- 3 linguri ulei de măsline
- 1/4 cană de nuci de pin
Pași pentru realizarea ei
Înmuiați orezul basmati în apă rece pentru aproximativ două ore înainte de pregătirea vasului. Se scurge bine.
Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat, nucile de pin și ceapa tocată. Se lasă câteva minute până ce ceapa și usturoiul sunt fragede.
Adăugați orezul în cratiță și amestecați bine. Adăugați ciorba de legume și dați la fiert. Reduceți căldura la mediu-scăzut și acoperiți. Se lasă să se fierbe aproximativ 20 de minute, se unge cu o furculiță și se servește fierbinte.
Etichete reteta:
- Orez
- garnitură
- Orientul Mijlociu
- weeknight
