Molidul
- Total: 70 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 2 sferturi (16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 40 | calorii |
| 0g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 sferturi (16 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 40 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 93mg | 4% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 39mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă ușoară și aromată de bulion de legume vă va oferi baza pentru a face supe vegetariene, carne de soi sau pur și simplu pentru a adăuga aroma unei varietăți de preparate vegetariene. Dacă gătiți vegetarieni sau vegani, puteți utiliza acest bulion de legume ca substitut pentru orice bulion de carne sau stoc pe lista de rețete.
După ce ai urmărit această rețetă o dată sau de două ori, poți fi creativ în legumele pe care le incluzi în bulionul tău. Ceapa, țelina și cartofii par să ofere cele mai bune arome, așa că încercați să includeți întotdeauna cel puțin unele dintre acestea. Ciupercile sunt opționale, dar adaugă o atingere savuroasă umami, ceea ce face ca bulionul de legume să fie un înlocuitor mai bun pentru bulionul sau stocul de carne.
Pregătirea bulionului de legume este o modalitate excelentă de a folosi garnituri de legume sau cartofi care sunt pe punctul de a merge rău. Planificați-vă și salvați lucruri precum tulpinile de broccoli, capetele de ceapă, capetele de țelină, blaturile de morcovi, tulpinile de kale, tulpinile de colard și cojile de cartof pentru bulionul dvs. de legume. Puteți, de asemenea, să înghețați cota și legăturile vegetale într-o pungă ziplock sau într-un recipient sigur pentru congelator, astfel încât să fie gata atunci când sunteți și nu mergeți la deșeuri.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 ceapă (tocată)
- 2 tulpini de telina (tocat)
- 1 morcov (tocat)
- 1 cartof mediu (tocat în bucăți mari)
- Opțional: 1/3 cană de ciuperci (tocate la jumătate)
- 3 - 4 căței de usturoi (zdrobit sau integral)
- 3 frunze de dafin
- 1 lingura sos de soia
- 8 căni de apă
- Sare sare
- Ardei iute
Pași pentru realizarea ei
Puneți toate ingredientele într-un vas mare și dați la fiert.
Molidul
Reduceți căldura și lăsați bulionul dvs. de legume să se modereze cel puțin o oră, acoperit cu un capac.
Molidul
După ce bulionul este gătit, îndepărtați legumele și usturoiul și îndepărtați frunzele de dafin.
sfaturi
- Îți poți servi bulionul de legume imediat. Este minunat pentru a sorbi pentru a vă încălzi într-o zi rece. Sau, folosiți-o ca bază pentru un alt fel de mâncare. Puteți folosi acest bulion de legume de casă pentru a face supă vegetală, carne de soare, risotto, tocană, prajitură și multe altele. Bulionul dvs. de legume se va păstra timp de trei-patru zile la frigider. Asigurați-vă că îl refrigerați prompt. Pentru a-l menține mai mult timp, congelați-l în containere etanșe sau pungi cu congelator. Asigurați-vă că etichetați-l cu conținutul și data. Poate fi convenabil să-l îngheți în măsuri pe care le folosești de obicei în rețetele tale, cum ar fi 1 cană, 2 căni sau 1 pic. Bulionul de legume congelate ar trebui să păstreze patru-șase luni la congelator. În continuare va fi sigur de utilizat după acel punct, dar este posibil să nu fie la cea mai înaltă calitate.
Varianta retetei
- Omiteti sosul de soia daca trebuie sa faceti un bulion pentru o ciorba fara gluten. Adăugă o aromă în plus frumoasă, dar nu este cu adevărat necesar. Tamari, Bragg's sau nama shoyu pot fi de asemenea folosiți în locul sosului de soia.
Etichete reteta:
- Cartof
- bulion de legume
- american
- toamna
