Diana Rattray
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 4 porții
Această caserolă ușor de vinete este făcută cu adăugarea de ouă. Ceapa ras adauga aroma si firimiturile de biscuiti ii confera textura. Caserola este asemănătoare cu o scoică de porumb, dar este făcută cu vinete fierte.
Utilizați brânză cheddar sau o combinație de jack cheddar, sau faceți-o cu brânză afumată mărunțită sau gruyere.
Peste pătrunjel proaspăt tocat fin și o rază de praf de usturoi se poate adăuga împreună cu ceapa unsă.
ingrediente
- 1 vinete medie (decojită și tăiată)
- 1 linguriță sare
- 3 linguri unt
- 2 - 3 linguri ceapa (rasă)
- 1/4 lingurita sare
- 1/8 linguriță piper negru
- 1 ou mare
- 1/3 cană jumătate și jumătate (sau lapte)
- 1/2 cană crăpături de crăpături (grosiere; săruri)
- 3/4 cană cheddar (sau amestecul Monterey Jack, mărunțit)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți cuptorul la 325 F / 165 C / gaz 3. Ungeți o farfurie cu casă de 1 sfert.
Gătiți vinetele în apă clocotită cu 1 linguriță de sare până când este fraged.
Se scurge și se amestecă ușor. Adăugați untul, ceapa mărunțită și 1/4 linguriță sare și piper; se amestecă bine.
Într-un bol, bateți oul cu laptele sau jumătate și jumătate până la amestec.
Amestecați-l în amestecul de vinete. Amestecați firimiturile de crăpături și 1/2 cană de brânză mărunțită.
Se linge amestecul în vasul de copt pregătit.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 până la 35 de minute sau până când este setat în centru.
Presărați brânza rămasă și continuați să coaceți până când topirea brânzei și caserola se rumenesc ușor în jurul marginilor.
Bacsis
- Pentru servirea individuală, coaceți în 4 ramekine ușor măcinate cu 6 uncii.
Etichete reteta:
- cașcaval
- garnitură
- sudic
- cină în familie
