Getty Images / John Carey
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 6 mini briose (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 182 | calorii |
| 10g | Gras |
| 17g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 6 mini briose (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 182 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 104mg | 35% |
| Sodiu 393mg | 17% |
| Carbohidrat total 17g | 6% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 66mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă pentru brioșele cu nucă de banane fără gluten și fără lactate provine de la Melissa Diane Smith și apare în noua sa carte, Gluten Free pe tot parcursul anului - Un ghid lunar pentru alimentație sănătoasă.
Ce este grozav la această rețetă este că conține zahăr rafinat zero și fără cereale. Aceste brioșe sunt îndulcite în mod natural cu făină de banane coapte, nucă de cocos și nucă de cocos (care este o făină bogată în carbohidrați, cu conținut ridicat de fibre).
Frighează brioșele după ce se răcesc peste noapte pentru a dezvolta aroma și dulceața naturală. Bucurați-vă de micul dejun, ca o gustare de după-amiază pentru pick-me-uri sau ca o delicioasă pentru sfârșitul zilei.
ingrediente
- 3 ouă (temperatura camerei)
- 2 linguri ulei de nucă de cocos (topit sau ulei de măsline ușor sau unt topit)
- 1/3 ceașcă de banane (piure, coapte; dacă dublați lotul, utilizați o banană coaptă medie)
- 1 linguriță extract de vanilie (aromă de vanilie fără alcool Frontier Herbs)
- 1/4 linguriță sare (mare)
- 1/4 cana faina de nuca de cocos
- 1 lingură făină de migdale sau făină de alune
- 1/4 linguriță praf de copt (greutate de pene)
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1 lingură de nucă de cocos (mărunțită, de preferință neîndulcită)
- Opțional: 2 linguri stafide
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 400 F / 204 C
Ungeți bine un staniu de brioșă cu 6 cani cu ulei de nucă de cocos sau linie cu garnituri de brioșă de hârtie.
Topiți uleiul de nucă de cocos dacă nu este lichefiat. Asigurați-vă că celelalte ingrediente sunt la temperatura camerei.
Se amestecă primele cinci ingrediente împreună. Adăugați făina de nucă de cocos, făina de migdale sau alune, praful de copt, scorțișoara și nuca de cocos mărunțită și apoi bateți împreună până la neted.
Pliați stafidele dacă utilizați. Se toarnă în căni de briose care au fost unse cu ulei de nucă de cocos (sau căptușite cu hârtie.)
Coaceți timp de 15 minute (vezi nota) sau până când o scobitoare introdusă într-o brioșă iese curată.
Muffins pop pe un suport de sârmă să se răcească, apoi depozitați într-un recipient și refrigerați. Aroma este cea mai bună la una sau două zile după coacere.
Notă: Dacă dublați rețeta, coaceți brioșele timp de aproximativ 20 de minute și folosiți testul scobitoarei pentru a verifica dacă brioșele s-au terminat. Dacă nu, coaceți încă 5 minute.
2010 (c) Melissa Diane Smith, reeditată cu permisiunea
Memento: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- Banană
- desert
- american
- înapoi la școală
