dirkr / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 4 porții
Această rețetă de pește pisic folosește un strat simplu de făină de porumb. Peștele este prăjit adânc la perfecțiune și este servit alături de cățelușii opțiuni de hush.
Peștele prăjit este menținut cald într-un cuptor de 200 F, în timp ce puii de hush sunt prăjiți.
ingrediente
- Pentru filetele de pește
- 3 - 4 file file de pește (aproximativ 1 la 1 1/4 kilograme)
- 3/4 cana faina de porumb
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper negru
- Ulei de porumb pentru prăjit
- Pentru puii Hush
- 1 cană amestec de făină de porumb auto-crescător
- 1/2 cană făină cu auto-creștere
- 1/2 lingurita sare
- 1 linguriță zahăr
- 1 ou mare (ușor bătut)
- 1 cană de lapte de lapte (aproximativ)
- 1 - 2 linguri de ceapă verde (tocată fin)
- Coaja de ardei negru
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 200 F. Așezați un suport într-o foaie de copt.
Tăiați fiecare file de pește pisic pe jumătate transversal.
Combinați porumbul, sarea și piperul într-un vas superficial.
Dragați fileurile de pește în făina de porumb, pătând pentru a face ca porumbul să se agațe de fileuri.
Aruncați fileurile în ulei fierbinte adânc la aproximativ 370 F. Bucăți 5-10 minute sau până se rumenesc și se rumenesc.
Îndepărtați-l în suportul din tigaia de copt și introduceți-l în cuptorul preîncălzit pentru a păstra cald, în timp ce prăjiți peștele rămas și cățelușii hush.
Serviți cu cățeluși slab, ketchup și hush.
Hush Puppies
Într-un bol de amestecare, se combină 1 cană de amestec de făină de porumb cu auto-creștere cu făina cu auto-creștere, 1/2 linguriță de sare și zahăr. Adăugați oul bătut și suficientă lapte de unt pentru a face o bătătură groasă. Începem cu aproximativ 3/4 cană. Bateria ar trebui să scadă încet, dar ușor dintr-o lingură.
Adăugați ceapa verde și ardeiul negru proaspăt măcinat.
Se aruncă în grăsimea fierbinte (vezi mai sus) și se prăjește aproximativ 2 până la 3 minute, întorcându-se frecvent sau până se rumenesc.
Scurgeți-vă pe prosoape de hârtie și păstrați-vă cald cu peștișorul în timp ce terminați să prăjiți puii rămași.
Etichete reteta:
- somn
- cină
- sudic
- înapoi la școală
