Lauri Patterson / Getty Images
- Total: 10 ore 30 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 10 ore
- Randament: servește 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 796 | calorii |
| 44g | Gras |
| 25g | Carbohidrați |
| 69g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: Servește 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 796 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 44g | 56% |
| Grasimi saturate 15g | 73% |
| Colesterol 251mg | 84% |
| Sodiu 1711mg | 74% |
| Carbohidrat total 25g | 9% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 69g | |
| Calciu 87mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceasta este soluția ta scurtă pentru grătarul de porc din Carolina. Deși îi lipsește aroma autentică a grătarului afumat lent, este destul de delicios.
ingrediente
- 3 - 4 kilograme / 1, 4 până la 1, 8 kg. friptura de porc, fundul din Boston sau umărul de porc
- 1 cană / 240 ml oțet de cidru de mere
- 1/2 cană / 120 ml apă sau bulion de pui
- 2 lingurițe / 10 ml sare
- 1 linguriță / 5 ml piper negru
- 1 la 1 1/2 cani / 240 - 360 ml sos de gratar
- 2 linguri / 15 ml ulei vegetal
Pași pentru realizarea ei
Tăiați friptura de porc cu exces de grăsime.
Încălziți uleiul într-o oală mare sau o tigaie.
Condimentăm carnea de porc cu sare și piper.
Când tigaia este plăcută și fierbinte, așezați carnea de porc în tigaie și căutați în toate părțile. Acest lucru va dura aproximativ 5 până la 6 minute.
Setați aragaz lent pentru căldură mare.
Scoateți carnea de porc din tigaie și așezați-o în aragazul lent.
Turnați oțet și apă (sau bulion) peste friptură și rotiți pentru a vă asigura că oțetul ajunge în toate părțile.
Gătiti la foc mare timp de 1 oră, reduceți temperatura și gătiți la foc mic timp de 8 până la 9 ore, sau până când prăjirea este suficient de fragedă pentru a vă separa cu degetele.
După ce este gătit, îndepărtați friptura și aruncați lichidul.
Lăsați aragazul încet.
Se toarnă în sos de grătar.
Se toacă carne de porc prăjită în bucăți mici și se întoarce la aragazul lent. Ar trebui să existe suficient sos pentru grătar pentru a acoperi carnea, dar nu atât pentru a face să curgă.
Serviți pe chifle sandwich cu coleslaw proaspăt făcut.
Etichete reteta:
- Umăr de porc
- antreu
- noi regionali
- cookout
