Carin Krasner / Photodisc / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 12 până la 18 porții
Acesta este un mod simplu de a-ți face chilii într-un sos. Chiles proaspete prăjite sunt ideale, deși puteți înlocui chiles prăjit congelat.
Folosiți chiles verzi pentru mâncăruri de pui și porc și chiles roșii pentru vită. Sosul din Chile este excelent în enchiladas sau peste burritos pentru un burrito „umed”.
ingrediente
- 2 lbs roșii verzi sau verde (prăjite și îndepărtate pielea)
- 2 - 3 căței de usturoi (decojite)
- 1/2 lingurita chimen
- 1 linguriță sare
- Suc de 1/4 tei
- 2 linguri ulei
- 1 - 2 jalapenos însămânțat (opțional pentru condimentare)
- 2 căni de apă potabilă
Pași pentru realizarea ei
După ce s-au prăjit și curățat chile, tăiați zona tulpinii și faceți o tăietură pe partea chilei. Deschide-l și răzuie semințele cu o lingură.
Amestecați chiles în procesorul de alimente până se răcește.
Adăugați ingredientele rămase și prelucrați până la neted.
Utilizați sosul finit imediat, refrigerați-l timp de 2 până la 3 zile sau congelați-l până la 6 luni după dorință.
Notă: Pentru un sos preparat cu chiles roșii uscate, va trebui să rehidratați chiles.
Etichete reteta:
- sos
- sos de chile
- mexican
- cină în familie
