Mulți oameni spun că nu le place ceaiul verde, dar, de cele mai multe ori, beau pur și simplu ceaiuri verzi care nu se potrivesc gusturilor lor. Cu câteva sfaturi și câteva teste gustative, majoritatea oamenilor ajung să găsească ceaiuri verzi pe care le adoră. Explorați tipurile de ceaiuri verzi de mai jos pentru a găsi cele mai bune ceaiuri verzi pentru gusturile dvs.
-
Ceai verde de iasomie
Perla de iasomie este unul dintre cele mai populare tipuri de ceaiuri verzi de iasomie cu frunze libere. Se poate infuza de mai multe ori.
Marko Goodwin
Alături de ceaiul Earl Grey, ceaiul verde de iasomie este unul dintre cele mai populare ceaiuri aromate din lume. Ceaiurile verzi ieftine de iasomie (precum cele pe care le obțineți la unele restaurante) sunt adesea preparate cu ceaiuri de calitate scăzută și arome artificiale și au gust de parfum rău. Ceaiurile verzi de iasomie de bună calitate sunt făcute cu frunze de ceai de calitate, care au fost parfumate în mod natural cu flori de iasomie și au o aromă florală delicioasă dulce, pe care mulți o adoră.
Deși ceaiul verde de iasomie este mai flexibil în ceea ce privește cerințele sale de preparare decât cele mai multe ceaiuri verzi, este cel mai bine atunci când este pregătit cu apă sub fierbere și infuzat doar câteva minute.
-
Ceai verde de mentă marocană
Molidul
Ceaiul verde de mentă marocană a fost în mod tradițional un amestec de ceai verde de praf de praf chinezesc și frunze proaspete de mentă fierte cu apă fierbinte și amestecat cu cantități abundente de zahăr. Astăzi, sunt disponibile multe amestecuri de ceai verde cu mentă marocană; aceștia folosesc mentă uscată în loc de mentă proaspătă și uneori înlocuiesc ceaiul verde cu praf de pușcă cu Houjicha, Bancha sau alte ceaiuri verzi.
-
Ceai verde Genmaicha
Lindsey Goodwin
Genmaicha este un amestec de ceai verde japonez și orez brun pufos. Aroma Genmaicha este dulce, prăjită, vegetală și ușor plăcută. O variantă populară pe Genmaicha este Matcha-iri-Genmaicha sau „Genmaimatcha”, un amestec de ceaiuri verzi Genmaicha și Matcha.
Pentru o aromă mai puternică de orez, utilizați apă mai fierbinte (chiar sub fierbere). Pentru o aromă de ceai și orez mai nuanțată, utilizați apă mai rece (aproximativ 170 F).
-
Ceai verde Dragonwell
Jing-ul lung este mai plat și mai în formă ovală decât majoritatea ceaiurilor verzi în stil chinezesc. Unele ceaiuri verzi chinezești sunt turnate în bile sau răsucite în șuvițe. Marko Goodwin
Cunoscut și sub denumirea de „Well’s Dragon”, „Lung Ching” sau „Long Jing” ceai verde, Dragonwell este cel mai popular ceai verde chinezesc din SUA Dragonwell variază de la foarte scumpe, făcute în mod tradițional, „înainte de ploaie” Dragonwell la ieftin, cotidian Dragonului. Aroma Dragonwell este de obicei blândă și dulce, cu o notă distinctă de castan.
Pentru cele mai bune rezultate, pregătiți ceaiul verde Dragonwell cu apă care este sub sub fierbere și infuzați-l timp de două-trei minute cel mult.
-
Ceai verde Houjicha
Lindsey Goodwin
De asemenea, scris cu "Hojicha", Houjicha este un ceai verde japonez prăjit, care este adesea făcut cu frunze de ceai și tulpini, sau doar tulpini de ceai. Este mai scăzut în cofeină decât majoritatea ceaiurilor verzi. Houjicha are o aromă lemnoasă pe care mulți băutori de cafea le consideră atrăgătoare și poate fi preparată cu o gamă mai largă de temperaturi și ori decât majoritatea ceaiurilor verzi.
-
Ceai verde Kukicha
Lutz 008 / Wikimedia Commons / CC BY 1.0
Kukicha este un ceai verde japonez aburit, obținut din crenguțele plantei de ceai. Este săracă în mod natural cu cafeină și are o aromă vegetală, dulce, care poate face față inexactă. Dacă nu ești unul care să îți verifice temperatura apei sau să-ți faci perfuziile, Kukicha este un ceai verde excelent pentru tine.
-
Ceai verde Sencha
Asamushi Sencha are frunze verzi închise, plate, asemănătoare acului. Sencha-urile mai aburite (precum Fukamushi și Chumushi Sencha) tind să aibă mai multe frunze rupte decât Asamushi, din cauza procesării lor. Marko Goodwin
Sencha este cel mai popular ceai verde din Japonia. Are o aromă pe care mulți o descriu drept vegetală, alge-y sau ierboasă. Când este făcut cu apă clocotită sau apă aproape fierbătoare, poate fi foarte astringent, amar și aspru, dar atunci când este preparat cu apă în jur de 160 F până la 170 F și infuzat timp de aproximativ 20 până la 45 de secunde, ceaiul verde Sencha are un gust mai fin, mai dulce și mai mult echilibrat.
O alternativă populară la Sencha este Bancha, care este un ceai verde similar cu o aromă ușor mai dură, mai terestră. Bancha este mai puțin scump decât Sencha și se potrivește bine cu mesele.
-
Ceai verde Gyokuro
Yame Gyokuro are o culoare profundă, albastru-verde închis datorită faptului că este umbrit crescut și aburit. Marko Goodwin
Ceaiul verde Gyokuro este un ceai verde japonez cultivat în nuanțe, cu o culoare strălucitoare, verde profund. Ceaiul verde Gyokuro de bună calitate are o aromă distinctă de umami.
Pentru cea mai netedă și mai nuanțată aromă, pregătiți Gyokuro cu apă care este sub temperatura de fierbere (în jur de 150 F până la 160 F) și folosiți perioade scurte de perfuzie (aproximativ 15-30 secunde).
-
Ceai verde matcha
Cele mai bune ceaiuri verzi Matcha sunt măcinate încet cu două roți de granit, la fel ca făina este măcinată cu piatră. Marko Goodwin
Matcha este ca Gyokuro, prin faptul că este crescut în umbră, dar este și sub formă de pudră. Băuturile tradiționale Matcha sunt făcute din pulbere Matcha, bătută cu apă caldă. Cu toate acestea, pentru că este praf, Matcha poate fi încorporat cu ușurință în rețetele de băuturi (cum ar fi rețetele de smoothie-uri de ceai) și în alte rețete de ceai pudră.
Matcha are o aromă dulceagă. În general, Matcha de calitate mai bună este mai dulce, iar Matcha de calitate mai mică este mai amară.
-
Ceai verde Bi Luo Chun
Peaceeverywhere / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
Cunoscut și sub denumirea de ceai verde „Pi Lo Chun” sau „Spring Snail Spring”, Bi Luo Chun este unul dintre cele mai faimoase ceaiuri verzi din China. Când se prepara la o temperatură scăzută, Bi Luo Chun de bună calitate are o aromă vegetală dulce, netedă, care atrage mulți băutori de ceai.
