Annie / Flickr
- Total: 2 ore 15 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 75 min
- Randament: 8 până la 10 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 399 | calorii |
| 14g | Gras |
| 58g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 până la 10 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 399 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 18% |
| Grasimi saturate 6g | 29% |
| Colesterol 108mg | 36% |
| Sodiu 97mg | 4% |
| Carbohidrat total 58g | 21% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 115mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de desert delicios combină două clasice: Foster de banană și budincă de pâine. Face sfârșitul perfect pentru o petrecere Mardi Gras din New Orleans sau o cină specială cu prietenii! Folosirea laptelui integral și a unei pâini cu unt, cum ar fi challah sau brioșă, creează un fel de mâncare foarte încântător, dar bogat. Dacă preferi ceva nu atât de greu, înlocuiește 2% lapte și pâine franceză.
ingrediente
- Pentru budinca de pâine:
- 1 brioșă de pâine (sau challah sau pâine franceză, tăiată în cuburi de 1 inch)
- 3 ouă mari (ușor bătute)
- 2 cani de lapte
- 2/3 cana zahar
- 2 banane mari (decojite, piure cu o furculiță)
- Opțional: 1/4 cană caise (uscate; tocate în bucăți de 1/4 inch)
- 1 lingura vanilie
- 1 lingura scortisoara
- 1/4 linguriță de nucșoară (de preferință proaspăt răzuită)
- 1/2 cană de coajă (întregi)
- Pentru sosul de rom:
- 1/2 cană rom închis
- Opțional: 1/4 cană lichior de banană
- 1/4 cană de unt (nesărat)
- 1 cană zahăr brun închis
- 1 linguriță scorțișoară
- 5 banane mari (decojite și sferturi)
- Pentru crema îmbufnată:
- 1 cană smântână grea (rece)
- 2 linguri zahăr
- 1/2 lingurita vanilie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Puneți prăjiturile pe o foaie de prăjituri și prăjiți ușor la cuptor până le puteți mirosi (aproximativ 4 până la 6 minute).
Puneți deoparte să se răcească, apoi tocați aproximativ. Opriți cuptorul.
Ungeți ușor un vas adânc de coacere de 9 x 12 (sau echivalent) și adăugați cubulețele de pâine într-un strat uniform.
Într-un bol mare, bateți împreună ouăle, laptele, zahărul, piureul de banane, vanilia, scorțișoara și nucșoara.
Turnați amestecul peste cubulețele de pâine. Folosind o spatulă de cauciuc, pliați ușor în pecani și bucăți de caise uscate.
Acoperiți vasul cu folie de aluminiu. Introduceți vasul la frigider timp de 30 de minute până la o oră pentru a permite lichidului să se înmoaie în pâine.
Preîncălziți cuptorul la 325 F.
Puneți budinca de pâine pe un suport de mijloc. Lăsați folia de aluminiu la. Se coace 45 de minute.
Îndepărtați folia și coaceți încă 20-30 de minute până când este ferm și un cuțit introdus iese curat.
Faceți sosul Rum
Adună ingredientele.
În timp ce budinca de pâine se coace, încălziți untul într-o tigaie mare la foc mediu.
Când untul începe să se topească, adăugați zahărul brun, scorțișoara și bananele sferturi. Salutați ușor, mișcând bananele în jur, aproximativ un minut.
Scoateți tigaia din foc și adăugați romul și lichiorul. Întoarceți tigaia la foc mediu.
Când lichidul începe să buleze, înclinați tigaia și cu precauție luminați sosul cu o potrivire lungă. Când flăcările dispar, îndepărtați tigaia din căldură. (Dacă nu puteți face sosul să se aprindă, gătiți doar 3 - 4 minute pentru a permite alcoolul să se ardă.)
Sosul de rom trebuie servit cald. Dacă se răcește prea mult, reîncălziți într-o cratiță la foc mic sau într-un cuptor cu microunde.
Faceți crema îmbufnată
Adună ingredientele.
Bateți crema până începe să se îngroașă.
Adăugați vanilia și presărați zahărul peste cremă.
Continuă să bici până se formează vârfuri moi. Folosiți imediat sau refrigerați.
A servi
Tăiați în pătrate sau scoateți budinca de pâine și puneți servirea pe o farfurie sau un bol.
Adăugați două bucăți de banane fierte și aruncați sosul de rom deasupra.
Adăugați frișca.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Banană
- gustare
- american
- zile de nastere
