Lelia Valduga / Getty Images
- Total: 80 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 1 prăjitură mare de cafea (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 609 | calorii |
| 16g | Gras |
| 114g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 tort de cafea mare (8 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 609 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 20% |
| Grăsimi saturate 7g | 37% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sodiu 704mg | 31% |
| Carbohidrat total 114g | 42% |
| Fibră dietetică 6g | 22% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 135mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cuca de banane este o delicioasă delicioasă din sudul Braziliei, unde imigranții germani și-au lăsat amprenta asupra bucătăriei locale. Această prăjitură are un strat de banană și un topping bogat cu firimituri, care amintește de tortul streusel german. De asemenea, denumirea „ cuca ” poate proveni din cuvântul german pentru tort - kuchen .
Cu toate acestea a apărut, acest tort este delicios și o încrucișare excelentă între pâinea cu banane și prăjitura cu cafea. Se va păstra la frigider până la o săptămână (dacă durează atât de mult!).
ingrediente
- Pentru tort:
- 4 banane (foarte coapte; aproape negre)
- 2 banane (coapte)
- 2 căni de zahăr
- 2 2/3 cani faina
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță de coacere
- 1 linguriță sare
- 3/4 cana ulei
- 1/3 cană apă
- 3 ouă
- 2 lingurite vanilie
- Pentru acoperirea cu firimituri:
- 1/4 cană zahăr
- 1/2 cana faina
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 cană zahăr brun deschis
- 6 linguri unt (la rece)
- 1 linguriță scorțișoară
Pași pentru realizarea ei
Ungeți părțile laterale ale unei tigaie cu arc de 9 sau 10 inci și aliniați partea inferioară a tigaiei cu un cerc de hârtie de ceară. Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Faceți toppingul de pesmet: Amestecați 1/2 cană făină, 1/4 cană zahăr și 1/4 cană zahăr brun deschis, scorțișoară și 1/2 linguriță sare într-un bol mic. Se taie untul rece în bucăți mici și se adaugă la amestecul de făină. Amestecați untul în făină și zahăr cu degetele, frecând untul și ingredientele uscate până când untul este bine amestecat și amestecul este crud, ca o masă foarte grosieră.
Cojiți și tăiați cele 2 banane coapte în felii foarte subțiri și dați deoparte.
Mash cele 4 banane foarte coapte într-un bol mic. Se adaugă uleiul, apa, ouăle și vanilia și se bat pentru a se amesteca bine.
Într-un bol mare, bateți împreună ingredientele uscate (2 cani de zahăr, 2 2/3 cani făină, 1 linguriță praf de copt, 1/2 linguriță sodă de copt, 1 linguriță sare).
Adăugați amestecul de banane la ingredientele uscate și amestecați bine.
Puneți bătăul în tigaia pregătită. Se așază feliile de banană peste blat, apoi se presară amestecul de firimituri peste feliile de banană.
Introduceți prăjitura în cuptor și coaceți până când amestecul de firimitură devine maro auriu și prăjitura se revarsă la atingere în centru (sau când o scobitoare de lemn introdusă în mijlocul tortului iese la uscat), aproximativ 45 - 50 minute.
Îndepărtați tortul și răciți pe un suport timp de 15 minute. Scoateți inelul și serviți la cald sau la temperatura camerei.
Etichete reteta:
- Banană
- desert
- America de Sud
- înapoi la școală
