Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 12 porții
A-ți face brie cu patiserie acoperită Brie este atât de simplu de făcut, încât s-ar putea să nu o mai cumperi niciodată. Această versiune are un strat de ciuperci caramelizate și șalot sub aluat. Se serveste cald cu biscuiti si fructe.
ingrediente
- 1 foaie de patiserie cu puf congelat (dintr-o cutie de 17 1/4 uncii)
- 1 ou mare
- 1 lingura apa
- 2 linguri unt
- 1 kilogram cremini (sau buton) ciuperci (tocate, aproximativ 1 1/2 cani)
- 2 paiete (tocate)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 1 roată brie Brie (aproximativ 16 uncii și 6 inci în diametru)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Decongelați produse de patiserie la temperatura camerei timp de 30 de minute (sau urmați instrucțiunile pachetului pentru decongelare). Ungeți ușor o foaie de copt.
Preîncălziți cuptorul până la 400 F. Bateti împreună oul și apa într-un bol mic.
Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-înalt.
Adăugați ciupercile și șalotul și gătiți, amestecând des, până la înmuiere - aproximativ 10 minute.
Adăugați zahărul, sarea și piperul în amestecul de ciuperci și gătiți, amestecând des, timp de 5 minute mai mult.
Scoateți tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească complet.
Desfaceți patiseria de puf dezghețată pe o suprafață ușor inflorită.
Folosind un știft ușor înfășurat, rotiți patiseria într-un pătrat de 14 inch.
Decupează patiseria pentru a face un cerc de 12 inci. Rezervați resturi de patiserie pentru a face decorațiuni, dacă doriți (consultați Note de rețetă și sfaturi de mai jos).
Spuneți amestecul de ciuperci în centrul rotundelor de patiserie și răspândiți într-un cerc de 6 inci (sau diametrul roții Brie).
Topim ciupercile cu Brie.
Ungeți marginile rotundului cu spălarea ouălor.
Îndoiți marginile de patiserie peste Brie și apăsați ferm marginile împreună pentru a sigila.
Puneți partea de cusătură Brie învelită în jos pe foaia de copt pregătită.
Ungeți patiseria cu spălarea ouălor.
Coaceți până când patiseria este aurie - aproximativ 20 de minute.
Scoateți foaia de copt din cuptor și lăsați să stea pe un suport de sârmă timp de 1 oră înainte de servire.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Asigurați-vă că folosiți Brie rece direct de la frigider, acest lucru va ajuta să păstrați patiseria să se încălzească prea tare și moale înainte de coacere. Coaja albă moale de pe Brie este comestibilă, deci nu există niciun motiv să o eliminați. Pentru a decora partea de sus a produse de patiserie, folosește un știft și rulează bucățile mici din aluatul suplimentar. Tăiați aluatul cu tăieturi mici de foi cu foi (sau folosiți un cuțit mic ascuțit). Puneți frunzele deasupra patiserie acoperită cu Brie. Rotiți resturile de aluat rămase în frânghii lungi pentru a le folosi ca viță de vie. Ungeți decorațiunile cu spălarea ouălor și apoi coaceți conform indicațiilor. Puteți face Brie coapte cu 2 zile înainte. Lăsați-l la frigider într-un recipient etanș. Când este gata de servit, așezați-o pe o foaie de copt și coaceți la 350 F timp de 15 până la 20 de minute.
Etichete reteta:
- patiserie
- aperitiv
- american
