Molidul / Elizabeth LaBau
- Total: 35 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 48 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 80 | calorii |
| 5g | Gras |
| 7g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 48 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 80 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 7% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sodiu 10mg | 0% |
| Carbohidrat total 7g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 18mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Trufele de migdale au o dublă doză de aromă de migdale. Ganache este aromatizat cu pastă de migdale, iar trufele finite sunt rulate într-un strat de migdale zdrobite și prăjite. Puteți face o pastă de migdale de casă sau pachete de 7 uncii de pastă de migdale sunt disponibile pe culoarul de coacere al multor supermarketuri. Puteți, de asemenea, să înlocuiți marțipanul cumpărat de magazin sau de casă.
ingrediente
- 2 cani / 12 uncii ciocolata semisweet (tocata)
- 7 uncii pasta de migdale
- 1/3 cană smântână grea
- 1/3 cană migdale (tocate mărunt)
- 1/3 cană pulbere de cacao (mai mult sau mai puțin, pentru praf)
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți o foaie de copt captusind-o cu folie de aluminiu.
Încingeți pasta de migdale folosind o răzătoare de cutie sau tocați-o bine cu un cuțit.
Puneți ciocolata, pasta de migdale unsă și smântâna în vasul de sus al unui cazan dublu. (În mod alternativ, se poate folosi un bol obișnuit de sticlă sau metal, atâta timp cât se potrivește perfect peste partea de sus a unei cratițe.) Aduceți apa în cratiță la foc mic și agitați amestecul de ciocolată constant cu o spatula de cauciuc.
Continuați să se încălzească și agitați până când amestecul este neted și omogen. După ce ciocolata este complet netedă, îndepărtați vasul de pe foc, acoperiți suprafața ciocolatei cu un înveliș și se lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.
Puneți amestecul de trufe în frigider pentru a se menține 2 ore. Odată fermă, prafează-ți mâinile cu pudră de cacao.
Scoate lingurițele de ciocolată și se rostogolesc între degete într-o formă rotundă. Se toacă trufele în migdalele tocate și se așează pe foaia de copt pregătită. Repetați cu trufele rămase.
Introduceți trufele înapoi în frigider pentru a se fixa 30 de minute. După ce sunt setate, pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider pentru câteva zile. Se aduce la temperatura camerei înainte de servire.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- trufe
- desert
- american
- zile de nastere
