Sursa imaginii / Getty Images
- Total: 8 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 8 ore
- Randament: 4 jumătăți (2 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 33 | calorii |
| 0g | Gras |
| 7g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 jumătăți (2 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 33 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 158mg | 7% |
| Carbohidrat total 7g | 3% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 18mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă face doar patru jumătăți. Puteți crește rețeta atât timp cât aveți loc în deshidrator, astfel încât să existe un flux de aer bun în jurul jumătăților de roșii.
ingrediente
- 2 roșii de prune
- 4 ciuperci de sare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați roșiile cu prune în jumătate (sau roșiile rotunde în sferturi) și desprindeți cu atenție semințele, lăsând pulpa intactă.
Rotiți jumătatea pulpei în jos și faceți o fanta superficială de aproximativ 1 inch lungime pe piele.
Întoarceți-vă și stropiți ușor cu sare pentru a ajuta la scurgerea lichidului.
Aranjați roșiile cu pulpa de cel puțin 1/2 inch între tăvile de deshidratare și lăsați 1 - 2 centimetri între rafturi pentru o bună circulație a aerului.
Setați temperatura de deshidratare la 135 până la 140 F.
Cel mai probabil veți avea nevoie de cel puțin 8 ore de uscare, sau mai multe dacă roșiile sunt deosebit de mari și pline (sau dacă sunt deosebit de umede în bucătăria dvs.). Rotiți roșiile și rotiți rafturile după cum este necesar pentru a favoriza uscarea uniformă.
Fii atent la ele în timpul finalului procesului. Roșiile ar trebui să se înroșească intens și să fie complet uscate, dar încă un pic flexibile (și nu crocante). Testați donenessul atingând roșiile cu degetul. Ei nu ar trebui să se simtă adânc sau lipicios. Îndepărtați fiecare roșie după ce a terminat, lăsând cele mai groase să termine.
Depozitați roșiile deshidratate într-o pungă cu fermoar, stoarcerea aerului, într-un loc răcoros și uscat până la 2 luni. Dacă răciți sau congelați pungile, durata de valabilitate va fi prelungită până la 6 până la 9 luni.
Folosiți aceste roșii așa cum ați face roșiile uscate la soare, ca salată sau topping de paste sau pur și simplu ca gustare.
Bacsis
- Dacă dehidratatorul dvs. nu are termostat, folosiți un termometru cuptor de încredere pe raftul de jos, astfel încât să puteți monitoriza temperatura.
Etichete reteta:
- Roșie
- Italiană
- primăvară
- condiment
