Spruce / Claire Cohen
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 3 duzini de prăjituri (servește 18)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 151 | calorii |
| 7g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: 3 duzini de fursecuri (servește 18) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 151 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 10% |
| Grăsimi saturate 7g | 33% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 44mg | 2% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 4mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Macaroons își au originea în Italia între anii 1500 și 1700. Au devenit populare în întreaga lume, pe măsură ce culturile au adaptat rețeta originală. Această rețetă fără lactate este mai aproape de macaroons-ul tradițional de nucă de nucă de cocos și poate fi nouă în repertoriul de desert al multor brutari. Această rețetă simplă pentru macaroons fără lapte este pe bază de nucă de nucă de cocos, deși unele macaroane folosesc în schimb migdale măcinate. Sunt tratamente elegante și distractive pentru o oră de cocktail sau ca o dulce post-cină. Au nevoie de mai puțin de 20 de minute pentru a pregăti și coace, de la început până la sfârșit. Simteți-vă liber să înlocuiți extractul de vanilie sau migdale cu alte arome la alegere; Extractele de portocale și lămâie dau rezultate bune, iar în perioada sărbătorilor, macaroonele cu mentă sunt o idee festivă pentru orice sărbătoare de familie sau companie.
Depozitare Macaroons
Macaroanele de nucă de nucă de nucă de lapte nu se vor păstra la temperatura camerei într-un recipient etanș până la trei zile. Dar frigorificarea lor după ce au fost gătite corespunzător până la 24 de ore, va ajuta aromele să se topească și să le facă mai ferme pentru ușurința în servire. Asigurați-vă că lăsați macaroonii să se răcească înainte de a le depozita. Containerele metalice vor păstra aceste macaroon mai crocante decât recipientele din plastic. Dacă păstrați un lot mare, stratificați macaroons între hârtia pergament.
Gheață și refrigerare Macaroons
Împachetați foarte bine aluatul de macaroon de nucă de cocos pentru a vă asigura o prăjitură mai fragedă. Aluatul poate fi refrigerat până la o săptămână și congelat până la șase săptămâni într-un recipient de plastic etanș la aer sau pungă de congelator. Se decongelează în recipient 15 minute la temperatura camerei. Împachetați aluatul în recipiente sau formați aluatul în felii și coaceți în bușteni și înfășurați. Pentru a se dezgheța, se pune la frigider peste noapte înainte de reîncălzire.
ingrediente
- 5 căni de nucă de cocos (mărunțită fin, neîndulcită)
- 1 1/2 cană zahăr (granulat)
- Vârf de cuțit de sare
- 4 albusuri mari (batute usor)
- 1 linguriță extract pur de vanilie (sau extract de migdale)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F. Linia 2 foi mari de copt cu hârtie pergament.
Într-un bol mare de amestecare, amestecați împreună nuca de cocos, zahărul și sarea. Adăugați albușurile și extractul de vanilie, amestecând până când s-au combinat bine.
Folosind mâinile, formați amestecul în mici 1 1/2 - 2 linguri movilă, transferând fiecare pe foile de copt pregătite în timp ce lucrați.
Coaceți până când doar vârfurile prăjiturilor sunt maro auriu deschis, aproximativ 12-15 minute, întorcând tigaia până la jumătate pentru a vă asigura o coacere uniformă. Lăsați cookie-urile să se răcească complet pe un suport de răcire cu sârmă. Serviti la temperatura camerei.
Etichete reteta:
- nucă de cocos
- desert
- american
- înapoi la școală
