Westend61 / Getty Images
- Total: 3 ore 20 min
- Pregătire: 3 ore
- Gătit: 20 min
- Randament: aproximativ 25 de role (25 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 66 | calorii |
| 3g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: aproximativ 25 de role (25 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 66 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 4% |
| Grăsimi saturate 1g | 5% |
| Colesterolul 9mg | 3% |
| Sodiu 256mg | 11% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 21mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Nu veți putea rezista acestor pâini mici dulce atunci când sunt proaspete din cuptor. Aromate de anason, sunt turnate în spirale asemănătoare cu măslinele și coapte. Serviți-le cu o masă sau ca o gustare de la miezul dimineții cu cafea. Semințele de anason, care au un gust asemănător cu licorice, sunt o aromă populară pentru deserturi și pâine dulce din America Latină.
ingrediente
- 1 1/2 linguri semințe de anason
- 1 1/2 cani de apa
- 1 1/2 lingurite drojdie
- 1/3 cană zahăr
- 1/4 cană scurtare de legume (sau unt)
- 2 3/4 cani faina de paine
- 2 cani faina cu toate scopurile
- 1 1/2 lingurite sare
- 1 ou
- 1 lingura apa
Pași pentru realizarea ei
Puneți semințele de anason într-un vas cu apa și dați la fiert. Se îndepărtează de la căldură, se acoperă și se lasă să se răcească la cald.
Adăugați drojdia, apa din semințe de anason din etapa anterioară (inclusiv semințele) și zahărul în vasul unui mixer permanent. Se lasă să se odihnească 5 minute.
Adăugați făina, scurtarea legumelor și sarea și amestecați la viteză mică cu prinderea cârligului de aluat până când este bine amestecată.
Adăugați încet făina de pâine și continuați să frământați. Se frământă aluatul pentru aproximativ 5 minute ((îl poți frământa și cu mâna) până când este neted și elastic și se îndepărtează lin de părțile laterale ale vasului. Adaugă încă câteva linguri de făină dacă aluatul pare prea lipicios.
Puneți aluatul într-un bol ulei și lăsați să crească timp de o oră.
Îndepărtați aluatul și separați-l în bucăți de mărime de golf (aproximativ 35 de grame fiecare). Rotiți fiecare piesă într-o bilă. Acoperiți bilele cu folie de plastic și lăsați să se odihnească 5 minute.
Aplatizați fiecare bilă într-o formă ușor ovală, aproximativ 3 inci lățime și 4-5 inci lungime, folosind un știft rulant, dacă este necesar. Începând de la un capăt al ovalului, rotiți aluatul în sus într-o spirală. Așezați cusăturile în jos pe o foaie de copt.
Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Se amestecă 1 ou cu 1 lingură de apă și se periază blaturile și laturile rulourilor cu amestecul de ouă. Lăsați rulourile să se ridice la loc cald pentru o jumătate de oră.
Coaceți rulourile timp de 12 - 25 de minute până când sunt aurii. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Etichete reteta:
- pâine
- mic dejun
- latin
- Crăciun
