Molidul
Crăciunul este când familia și prietenii se adună pentru a sărbători sărbătorile, pentru a împărtăși timp de calitate și pentru a mânca mâncăruri speciale care nu sunt gătite în mod obișnuit în alte sezoane. De aceea, planificarea meniului dvs. este atât de importantă, deoarece puteți planifica dinainte și a face mâncare confort nostalgică care este semnificativă pentru dvs. și pentru familia dvs.
De la rețete pe care le-ai crescut mâncând, până la laturi și salate mai moderne, la deserturi clasice și mâncăruri principale din carne, colecția noastră de idei de Crăciun le are pe toate. Rețetele sunt organizate în ordine descrescătoare: aperitive, mâncăruri, mâncăruri laterale, rulouri și biscuiți, deserturi și în final băuturi și cocktail-uri.
Pentru răsuciri pe oldies, dar bunătăți, încercați aceste alternative.
Aveți o adunare mică? Iată Rețete delicioase pentru doi
-
Crostini de somon afumat
Leah Maroney
Crostini de somon afumat este un aperitiv fantastic la sărbătorile de Crăciun, dar poate fi, de asemenea, un fel de mâncare pe care îl serviți în timpul prânzului de dimineață. Folosiți baguette, ricotta, ierburi și somon afumat de bună calitate pentru a face aceste mușcături cu fața deschisă.
Gata în 25 de minute, folosește brânză cremă dacă nu găsești ricotta sau mergi la un mascarpone mai puțin tradițional. Decorați cu mărar suplimentar și serviți cu pene de lămâie.
-
Dip de spanac și anghinare
Leah Maroney
Această scufundare caldă este o opțiune excelentă pentru a ocupa poftele oaspeților dvs. în timp ce terminați cina. Tangy și cremos, scufundarea noastră are brânză cremă, mayo, Cheddar și parmezan - este un aperitiv cu adevărat decadent. Ceapa moale și usturoiul aromat intră în umplutură, iar spanacul verde verde și anghinarea conferă textură și culoare.
Serviți-l într-un bol înconjurat de crackers, naan cald, mini pitas sau chipsuri pentru tortilla pentru scufundare. Folosiți-l pentru a face sandvișuri cu față deschisă, adăugând o felie de brie pe deasupra și lăsați-le timp de 5 minute. Gata în 40 de minute.
-
Patul de ficat de rață
Tony Briscoe / Dorling Kindersley / Getty Images
Patul de ficat de rață este un plus elegant la masa ta de sărbători, iar bogăția și cremositatea sa merg foarte bine cu vinul și lichiorurile în timpul orei de cocktail. Folosiți ficatul de rață în loc de foie gras sau mergeți pentru ficat de pui dacă asta puteți obține cu ușurință. Folosiți fecale fierte și înmuiați-le în lapte, prelucrați cu condimente și asigurați-vă că aveți timp pentru răcirea pateului cu cel puțin 24 de ore înainte de servire.
Serviți-l cu crostini sau biscuiti, faceți-l să facă parte dintr-o răspândire a brânzeturilor și a dulciurilor sau folosiți-o ca umplutură de mini sandvișuri. Gata în 23 de minute, plus 1 zi de refrigerare.
-
Datele umplute cu slănină
AMPAS
Datele împachetate cu bacon sunt un aperitiv minunat pentru o petrecere de Crăciun. Dulci și săraci, grași și umpluți, aceste mici morcovii sunt ușor de făcut și au doar trei ingrediente: curmale, brânză și slănină. Lucrurile au împânzit curmale moi cu o bucată de parmezan sărat, înveliți-le în slănină și coaceți 5 minute pe fiecare parte.
Folosiți prosciutto pentru o versiune rece sau pancetta pentru un gust mai pământesc. Pregătiți dimineața și coaceți în ultima clipă. Serviți la ora de cocktail în timp ce vă terminați sărbătoarea de Crăciun.
-
Bulă de brânză cu pecan
Lauri Patterson-Getty Images
Cheddar și cremă de brânză sunt baza acestui aperitiv decorativ - și gustos - de petrecere. Planificați-vă, deoarece această minge de brânză are nevoie de cel puțin 24 de ore la frigider pentru a fi setată. Înlocuiți Cheddar cu o brânză diferită în aceleași proporții și experimentați cu alte arome dacă sunteți în tipuri mai brute de brânzeturi. Brânza de capră sau albastră sunt alte opțiuni grozave.
Ceapa rasă, usturoiul și sosul Worcestershire adăugă multă pământeală și sărăcia pe care ți-ai dori-o într-un aperitiv care să le ofere la ora de cocktail. Rotiți bila răcită în coji tăiate și serviți cu biscuiti preferați.
-
Mușcături Brie de afine
Elaine Lemm
Puful de brie și afine de dimensiuni mușcate sunt aperitive minunate pentru petrecerile dvs. și pot fi transportate cu ușurință dacă aveți nevoie să contribuiți la o mâncare la o petrecere de Crăciun.
Folosiți produse de patiserie pufo-cumpărate din magazin și permiteți-vă 1 oră de preparare și coacere. Folosiți sos de brie și afine de bună calitate pentru a umple pătrățele de patiserie. Faceți nuci vitrate pentru a decora fiecare mușcătură și serviți.
-
Friptura Prime Rib
Molidul
Servirea coastei este o astfel de plăcere pentru oaspeții tăi, și de aceea, a face mereu importanță cuierea metodei de gătit potrivite. Nu vrei să strici o bucată de carne atât de delicioasă și scumpă! Tehnica noastră cuptor închisă este cea mai bună modalitate de a garanta un mediu-rar, suculent în interior și exterior crusty.
Planificați-vă înainte, deoarece trebuie să vă refrigerați carnea peste noapte, neambalate. Adăugați sare și piper și prăjiți, grăsimiți într-un cuptor de 500 F, timp de cinci minute pe kilogram. Când opriți cuptorul, lăsați-l în interior timp de 2 ore întregi, fără a deschide ușa. Serviți imediat după ce au trecut 2 ore.
-
Rack de miel prăjit
Molidul mănâncă
Raftul prăjit de miel face o prezentare uimitoare pe masa dvs. de vacanță și necesită foarte puțini pregătiri și timp de gătit. Cereți măcelarului dvs. să „franceze” rafturile pentru voi, astfel încât să puteți pur și simplu să veniți acasă, să pregătiți și să vă așezați la o cină frumoasă în doar 45 de minute.
Pur și simplu condimentează carnea, înveliți-o cu muștar, îndepărtați-o în herby, pesmet asezonată pentru a forma o crustă și introduceți-o în cuptor pentru a se prăji la perfecțiune. Dacă aveți o cină de Crăciun pentru câțiva oaspeți, acest fel de mâncare ușor este o opțiune excelentă.
-
Friptura de gâscă
Molidul / Anfisa Strizh
Aducă viață în lumea lui Charles Dickens făcând gâscă friptă, așa cum era tradiția din epoca victoriană. Planificați-vă, întrucât gâsca trebuie să fiarbă până la 24 de ore și cel puțin timp de 8. Faceți un amestec de apă, sare, zahăr, frunze de dafin și boabe de ardei pentru a sărați pasărea.
După ce este gata, se usucă, se umplu cu mere, ceapă și portocale și se prăjesc aproape 3 ore. Această pasăre întreagă frumoasă va arăta uimitor în masa dvs. de Crăciun, decorată cu rozmarin și felii de portocale.
-
Friptura de ghiveci din sud
Molidul
Friptura de ghiveci este o modalitate minunată de a vă bucura de aromele bogate și sărate ale cărnii de vită gătite cu încet și încet pentru Crăciun. Intrarea noastră perfectă cu carne - fragedă și delicioasă - poate fi servită cu sau fără pâine, și gătită cu sau fără cartofi.
Folosim chuck, o tăietură de vită favorabilă bugetului. Este atât de aromat și delicios, acest preparat ușor va deveni un favorit al familiei, de Crăciun sau nu. Ceapa si morcovii saute, si face o reducere de vin si bulion pentru a gati carnea timp de 2 ore, 3 daca adaugi cartofi la reteta.
-
Sunca glazurata cu miere
Tastyart Ltd-Rob White-Fotolibrary-Getty Images
Amestecați siropul de porumb, piperul, sucul de portocale, mierea, zahărul brun și untul și începeți să glazurați șunca după 1 oră și 15 minute de gătit. Glazura va crea o crustă exterioară masticabilă, iar cele 5 minute finale sub broiler vor găti în continuare zaharurile. Se odihnește șunca înainte de a servi pentru cele mai suculente rezultate.
-
Rață prăjită
Eising / Getty Images
O rață întregă prăjită este un lucru de frumusețe pe masa de sărbători. Urmați rețeta noastră inteligentă pentru prăjirea cuptorului acestei păsări speciale, cu gust bogat. Deoarece rața este o carne grasă în plus, amestecarea ei cu legume și mirodenii ajută la scăparea de o parte din grăsime, în timp ce prăjirea după aceea creează o afară crocantă, păstrând carnea suculentă și roz.
Se fierbe timp de 45 de minute și se lasă să se răcească înainte de prăjire timp de 30 de minute la 500 F. În mod alternativ, puteți fierbi rața, să o răciți și să o refrigerați peste noapte înainte de a o prăji.
-
Făinul prăjit
Steve Lupton / Corbis / Getty Images
Făina friptă este o rețetă sofisticată care amintește de acele elegante mese de Crăciun din zilele trecute. Duceți stilul vechi și faceți acest preparat clasic. Este uimitor vizual și un element minunat pentru petrecerile mai mici. Gatiti si raciti un amestec de ceapa de ceapa, usturoi, frunze de dafin, vin de port, sare si piper. Marinați păsările peste noapte în amestec, scurgeți și prăjiți timp de 45 de minute.
Aromată de aromele ierburilor uscate, marinada ajută la tonifierea abilității acestei păsări sălbatice, pentru o friptură umedă și aromată.
-
Prăjire în stil New England
grandriver / Getty Images
Rețeta noastră clasică pentru friptura de ghivece în stil Noua Anglie cu legume rădăcinoase face o cină minunată de Crăciun. Gătit în crockpot timp de 7 până la 9 ore, friptura se tinde la perfecțiune, în timp ce legumele, ierburile și condimentele aromează carnea. Pregătiți-vă dimineața și pregătiți-l pentru masa de cină, fără a sta peste sobă ore întregi.
Faceți un sos de unt, ceapă, bulion de vită și hrean pentru a servi pe partea prăjită. Se servește cu cartofi prăjiți.
-
Roate perfectă Turcură cu slănină
Molidul / Zorica Lakonic
Așeza multă slănină sau pancetta peste un curcan întreg condimentat pur și simplu este o modalitate fantastică de a ajuta carnea să-și păstreze umezeala în timp ce gătește în timp ce infuză pasărea cu o aromă în plus, afumată și savuroasă. Planificați-vă, deoarece această rețetă cere ca curcanul să stea la frigider de la 1 la 3 zile, cu multă sare pe deasupra, pentru a-l ajuta să-și păstreze sucurile.
După ce este gata de copt, ungeți pasărea, acoperiți-o în slănină și prăjiți până când partea cea mai groasă a pieptului de curcan citește 160 F. Salvați slănina crocantă pentru a toca și a adăuga-o într-o salată sau a presăra pe o caserolă de cartofi.
-
Sunca glazurata portocalie
Lauri Patterson / Getty Images
Șunca gătită este o necesitate pe o masă tradițională de Crăciun. Felul nostru special, superb, folosește o șuncă complet gătită și o glazură de portocale, condimentată, pentru a obține o crustă mastică și moale și un interior suculent.
Faceți un sos de marmeladă de portocale, muștar, cuișoare și ghimbir și adăugați jumătate din acesta peste blatul de șuncă la o oră după ce a fost la cuptor. Gătiti încă 30 de minute. Adăugați stafidele în jumătatea rămasă din amestecul de portocale și serviți ca sos lateral.
-
Instant Pot Coq au Vin
Diana Rattray
Faceți acest fel de mâncare acasă, în stil francez, pentru întâlniri mai mici de vacanță atunci când doriți să creați o atmosferă specială. Potul Instant face ușoară prepararea coq au vin , în care picioarele de pui sunt împletite cu slănină, ciuperci, ceapă și morcovi într-un sos bogat, de vin roșu.
Deși coq au vin original este făcut cu cocos, găsirea acestui tip de păsări de curte este greu și nu toată lumea este pasionată de aroma jocului și textura dură. De aceea, preparatul clasic necesită timp îndelungat de gătit, pentru a descompune colagenul din carne și a-l înmuia, astfel încât să fie mai plăcut. Rețeta noastră folosește pui și Instant Pot face ca acesta să se întâmple în 35 de minute, plus 20 de minute de preparare.
-
Filet de porc cu sos de afine-portocale
James Baigrie / Getty Images
Covorașul nostru de porc prăjit face o mâncare frumoasă ori de câte ori găzduiești cina de Crăciun. Filetul de porc are aromă ușoară și sărac în grăsimi, așa că este cel mai bine atunci când este servit cu sosuri aromate sau grele. Frecați pântecele cu usturoi și ierburi și prăjiți aproximativ 30 de minute sau până când un termometru citește cea mai mică temperatură sigură pentru consumul de carne de porc (145 F).
Un sos tangibil de portocale-portocale umplut cu mirodenii merge pe partea superioară a feliei de felii pentru un curs de carne perfect. Gata în 45 de minute.
-
Piept de curcan prăjit
Molidul mănâncă
Adâncirea unui piept de curcan de bază peste noapte (sau până la 24 de ore) are ca rezultat o carne mai suculentă și mai aromată. Odată ce carnea s-a încins, clătiți, tapetați cu prosoape de hârtie, asezonați și prăjiți până când carnea a atins o temperatură de mâncare sigură, între 2 până la 3 ore.
Folosiți mere, limes, lămâi sau portocale sau o combinație a tuturor, pentru a umple cavitatea pieptului și pentru a adăuga aromă cărnii. Acesta este un fel de mâncare minunat pentru când găzduiești o petrecere mică și gătești o pasăre întreagă nu are sens.
-
Crockpot Oyster Stew
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Friptura de Oyster este o masă tradițională în ajunul Crăciunului din Irlanda; multe tocane de pește au apărut atunci când oamenii s-au abținut de la carne, cu respectarea strictă a catolicului a festivităților. Oyster a înlocuit peștele atunci când irlandezii din America nu au putut găsi lingurițe uscate. Reteta noastra aminteste tocana clasica, dar este facuta in crockpot. Setează-l, continuă-ți ziua și întoarce-te la ora cinei într-un bol cu stridii și legume delicioase, sărate și fragede.
Rețeta se gătește în 4 ore după 20 de minute de preparare. Gătiți o bază lăptoasă umplută cu legume timp de o oră, apoi stridia și untul se duc în oală pentru ultimele 3 ore de gătit.
-
Cocktail Cocktail Meatballs
Diana Rattray
Așezați o tavă cu aceste chiftele cu cocktail-uri sățioase și încurcate pe masa de bufet de vacanță și urmăriți cum dispar. Gătim un lot mare în 1 oră. Carnea de vită măcinată este condimentată cu sos de soia, ketchup, usturoi și ceapă. Pesmetele și ouăle adaugă textură cărnii pentru a o ajuta să se țină împreună în chiftele mici.
Coacem bilele cu un sos de afine, ananas și un indiciu de chili înainte de a se coace 45 de minute.
-
Cartofi zmeurați parmezan
Diana Miller / Getty Images
Cartofii zgâriați sunt o farfurie fantastică pentru sărbători, deoarece un pic merge mult, iar hrănirea unei mulțimi este mai ușoară cu o parte mai plină de viață și de umplutură ca aceasta. Stratem cartofii tăiați subțire cu ceapă, unt, brânză parmezan, sare și piper. Se acoperă cu lapte și se coace timp de 1 oră până se gătește și se rumenesc deasupra.
Serviți fierbinte ca o parte pentru vită, pui sau vânat. Topim cu pătrunjel proaspăt.
-
Parmezan-Ricotta Polenta
Violeta Pasat / Getty Images
Polenta este un clasic italian care este de obicei uitat pe mesele de sărbători americane, dar, cu rețeta noastră, acest preparat de porumb va fi un nou preferat al familiei. Brânza ricotta cremă adaugă bogăție și textură pufoasă, în timp ce parmezanul împrumutat oferă sărăcie într-un fel de mâncare pe care îl vei găsi că merge bine cu toate cărnile. Folosiți busuioc proaspăt tocat pentru a parfuma amestecul.
Serviți polenta în loc de cartofi sau orez. Faceți-o în numai 30 de minute, înmulțind măsurătorile după cum este necesar pentru a alimenta o mulțime.
-
Cheddar și caserolă de fasole verde
Molidul / Diana Chistruga
Caserolele de fasole verde sunt întotdeauna pe mesele americane la Ziua Recunostintei și Crăciunului și există la fel de multe rețete pentru acest fel de mâncare ca și familiile, fiecare gospodărie adăugând sau scăzând unul sau alt ingredient.
Recepția noastră clasică a rețetei Campbell include un sos de brânză de cheddar de casă, făcut cu smântână și ciuperci, care acoperă fasolea gătită și crocantă. Se adaugă cu cantități generoase de parmezan și ceapă prăjită franceză și se coace. Gata în 50 de minute.
-
Cartofi prăjiți parmezan
Diana Rattray
Acești cartofi sărați ies bine croși la exterior și fragede la interior după 1 oră în cuptor. Folosiți o pungă mare resigilabilă pentru a acoperi cartofii cubulați cu sare, ulei, brânză de parmezan, ierburi și pudră de usturoi. Rețeta noastră este un însoțitor minunat pentru carne, pește sau pui.
Grozav ca fel de mâncare, acești cartofi pot fi, de asemenea, un aperitiv bun dacă îi tocați în bucăți mai mari, folosiți mici frigarui de cocktailuri și adăugați un sos la cald.
-
Sage Butternut Squash
Diana Rattray
Varza de butternut prăjită cu salvie face un fel de mâncare grozav pentru vacanță. Varza dulce și fragedă, ierburile și condimentele pot însoți orice carne sau pește, dar ar putea servi ca bază pentru o salată mai plină de viață dacă adăugați rucă, căluș tocat, nuci și pansament balsamic.
Rețeta noastră cu șase ingrediente este gata să mănânce în mai puțin de o oră, așa că este un preparat destul de convenabil pentru o masă de sărbători, când soba și cuptorul vor fi ocupate tot timpul. Serviți cald sau cald.
-
Salată Apple-Pecan
Molidul mănâncă
Gata în 10 minute, această salată sezonieră de mere cu cireșe și stafide este asemănătoare cu creata de salată Waldorf și este atât de scrumptious și proaspăt, încât face o parte excelentă pentru consumul de carne. De asemenea, se poate dubla ca opțiune vegetariană pentru oaspeții care se abțin de la consumul de carne.
Folosiți mere roșii dulci, dar ferme, țelină, struguri, mayo, suc de lămâie, păcanele și stafidele pentru o explozie de arome și textură. Serviți peste salată sau adăugați spanac pentru copii sau calde pentru o notă de verde.
-
Parsnips glazuri de arțar
Molidul mănâncă
Greșetele cu arțar glazurat sunt o latură excelentă pentru prepararea mâncărurilor de curcan, rață sau carne de porc. Ștergeți morcovii clasici prăjiți și folosiți aceste legume rădăcinoase dulci într-o rețetă ușoară. Parfumează rapid piureul înainte de a le glazi și de a le prăji cuptorul. Adăugați semințe de susan pentru crunch și aroma.
Înlocuiți semințele de susan cu pepitas sau semințe de floarea soarelui dacă sunteți preocupat de alergii. Rezultatul este la fel de aromat. Gata în 50 de minute.
-
Făină verde Amandine
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Adăugați ceva special la fasolea verde simplă aburită. Amandina este un termen culinar care indică faptul că vasul este preparat cu migdale. În această rețetă, fasolea verde crocantă este decolorată și apoi aruncată cu migdale cu unt și condimente. Gata în aproape 20 de minute, aceste fasole fac o parte excelentă pentru pește sau pui, dar ar putea merge bine și cu carnea roșie.
Fă-ți dreptul atunci când ești gata să le mănânci, pentru a evita ca fasolea să devină sufoasă și prea moale.
-
Piure de cartofi
Molidul
Folosind un mașină de mână sau mai întâi un cartof mai bogat, zdrobiți cartofii fără a sfâșia moleculele de amidon. Dacă ați folosi un procesor de alimente, ați face exact asta, eliberând amidonul pentru a vă transforma cartofii într-o încurcătură. Lipiți clasicele și serviți o bezea delicioasă și moale. Gata în 40 de minute.
-
Acorn Squash Stuffing Za'atar
The molid / Julia Hartbeck
Dacă sunteți în căutarea unei umpluturi de vacanță care pot fi gătite în afara păsării, accesați această rețetă minunată de iarnă. Am umplut dovleceii de ghindă cu ea, dar o puteți coace pur și simplu într-un vas. Za'atar este un condiment din Orientul Mijlociu format din semințe de susan, sumac, cimbru, sare, oregano și maghiran și adaugă o aromă atât de minunată acestei umpluturi, încât ar putea deveni noul tău condiment preferat.
Coaceți dovleceii în jumătate de ghindă și folosiți carnea ca parte a umpluturii. Combinați-l cu pâine, legume, ierburi (uscate și proaspete) și ciorbă de pui (sau legume pentru a menține întregul fel de mâncare vegetarian). Gata în 1 oră și 10 minute.
-
Cartofi cu piure de ducesă
Rita Maas / Getty Images
Faceți aceste cartofi cu mâncare în stil francez înainte de timp și congelați-le pentru reîncălzire când sunt gata de servit. Frumoase, gustoase și ușor de făcut, merg bine cu orice carne și sunt gata în doar 45 de minute.
Faceți cartofii cu unt și ouă și smântână, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți până la rumenit.
-
Caserola cu brânză de broccoli
Diana Miller / Getty Images
Gratirile de legume fac preparate excelente pentru vacanță, iar rețeta noastră de broccoli acoperită într-un sos de cheesy este perfect decadentă și potrivită pentru vacanță. Bogată și măcinată, cu o notă de crocant din migdale, caserola este simplă de făcut și super aromată.
Umplutura de supe condensate și brânză Velveeta face, de asemenea, un sos cremos, pe care l-ai putea folosi pe copturile de paste. Topiți caserola cu pesmet cu unt și coaceți la 375 F până când brânza se încinge.
-
Supă ușoară de mazăre și mentă
taniche / Getty Images
Supa de mazăre verde cu un indiciu de mentă proaspătă este elegantă și complet simplă de făcut. Este un început excelent și ușor înainte de o cină grea de sărbători, dar face și un prânz ușor în ziua celebrării mari.
Pur și simplu gătiți ceapa și usturoiul în unt, adăugați mazărea, menta, bulionul de legume și condimentele. Gătiti și amestecați, apoi mai fierbeți din nou. Această alternativă vegetariană poate fi făcută vegană folosind margarină vegană și sărind parmezanul opțional sau folosind brânză vegană pentru a adăuga supa. Gata în 40 de minute.
-
Ciorba de castane prăjite vegetariene și vegane
Molidul mănâncă / Anastasiia Tretiak
Ciorba de castane prăjite este un fel de mâncare cret, din nou, care face un aperitiv minunat înainte de o cină grea. Este, de asemenea, un prânz fantastic fantastic în ziua sărbătorii mari. Deoarece este vegetarian și este potrivit și pentru dietele vegane, acest fel de mâncare ar trebui să fie în toate meniurile de sărbători, în cazul în care aveți un oaspete vegetarian care are nevoie de o masă de umplere, pe lângă o salată.
Făcut cu suc de suc și legume neindulcit, este, de asemenea, fără gluten în cazul în care aveți alți oaspeți cu restricții alimentare. Gata în 55 de minute.
-
Spanac cremos
magnez2 / Getty Images
Acest spanac crem cu gust bogat este un mod indulgent de a servi o parte a verdeaței la cină de Crăciun. Servite în mod tradițional cu friptură, aceste legume îi vor face pe oaspeții tăi cerând câteva secunde. Crema bogată, untul și parmezanul acoperă frunzele de spanac și se gătesc în doar 30 de minute.
Pentru o luare diferită, folosiți în schimb calul pentru bebeluși și bucurați-vă de un fel de mâncăruri mai înțepător cu aceste verzi superfood.
-
Morcovi glazurati cu miere
Miri Rotkovitz
Morcovii cu glazură de miere sunt o rețetă rapidă și ușoară, care va oferi o mâncare secundară hrănitoare și delicioasă în 30 de minute. Gătiti rapid morcovii, dar lăsați-le în continuare ferm. Într-o tigaie, înveliți morcovii scursi cu scorțișoară, unt, miere, ulei de măsline și stafide.
Aceste legume sunt îndrăgite de copii, dar cu siguranță toți adulții vor dori o porție. Folosiți melasa în loc de miere pentru o acoperire mai groasă sau sirop de arțar dacă doriți să săriți mierea. Adăugați 1/3 cană de suc de portocale în amestec pentru a adăuga un pic de culoare.
-
Coulis de afine
Molidul mănâncă
Coulis de merișoare dulci și turte face un acompaniament gustos pentru piure de curcan, rață, pui sau carne de vânat. Investiți 30 de minute în crearea acestui sos special și molidați-vă sosul tradițional de afine.
Gătiti afine, suc de portocale și sucul său, zahăr, scorțișoară, cuișoare și Triple Sec, Cointreau sau Grand Marnier. Reduceți la foc mediu și procesați într-un blender. Acest sos îngheață bine, astfel încât să puteți face loturi mai mari și să înghețați pentru alte mese speciale pe tot parcursul anului.
-
Varza rasă cu mere și ceapă
Diana Rattray
Atunci când carne de porc sau șuncă prăjită se află în meniul dvs. de cină de Crăciun, oferiți această varză bătută, măcinată, ca farfurie. Pur și simplu gătiți merele, varza, ceapa, condimentele și oțetul de cidru într-un cuptor olandez timp de 1 până la 1, 5 ore până când varza este fragedă.
Serviți-l cât este fierbinte, dar folosiți și resturile reci pentru a face sandvișuri de curcan de dimineață, stratificarea curcanului tăiat felii, mayo și varză pe pâine cu smântână.
-
Biscuiti Guiness și Cheddar
Diana Rattray
Biscuiții obținuți din brânză de casă, copioasă și bere riguroasă constituie o parte excelentă a pâinii pentru cina de Crăciun și sunt o modalitate gustoasă de a reînnoi ultimele bucăți de carne de grăsime și sosuri din farfurii. Pentru o aromă de bere mai puțin intensă, alegeți o varietate mai ușoară de bere, dar dacă sunteți pasionați de cioturi, acești biscuiți vor fi noul vostru favorit.
Combinați făina, untul, zahărul, sarea, brânza Cheddar, berea și praful de copt și faceți un aluat fără să îl amestecați. Tăiați, tăiați și coaceți biscuiții timp de 10 până la 12 minute până se rumenesc. Gata în 25 de minute.
-
Rulouri cu pană de butuc
Tom Grill-Getty Images
Rulourile de casă sunt un acompaniament minunat la o masă specială, iar rundele noastre incredibil de pufoase, cu unt, nu fac excepție. Dacă aveți o vizită în familie de-a lungul sărbătorilor, o după-amiază de coacere este întotdeauna un divertisment bun pentru copii și adolescenți, în plus, ar fi binevenit să-i ajutăm cu alături și deserturi.
Planificați-vă, deoarece aceste rulouri durează puțin sub 3 ore pentru a fi gata și trebuie să se dovedească de două ori pentru a-și atinge textura pufoasă și aerisită.
-
Budinca Yorkshire
Molidul
Budincile din Yorkshire sunt o rețetă clasică britanică și însoțirea tradițională pentru o coastă primă sau alte mese de vită. Ce nu trebuie să iubești cu budinci de patiserie umflate cu picături de vită?
Combinați ouăle, făina, laptele, untura și sarea și faceți o bătătură care ar trebui să se odihnească cel puțin 30 de minute, în mod ideal, câteva ore. Într-un cuptor foarte fierbinte, încălzește-ți cosurile de budincă cu ulei vegetal până când fumează. Se adaugă bătutul și se coace 20 de minute până se rumenesc.
-
Castane prăjite
Molidul mănâncă
Castanele sunt o mâncare tradițională de Crăciun sărbătorită în cântecele populare de sărbători. Vândute pe standurile de stradă din întreaga lume, aceste nuci mențin oamenii calzi în timpul orelor de activități în aer liber, precum schiul sau cu rachetele. Rețeta noastră prăjește castanele la cuptor, în loc de foc peste foc, pentru o gustare festivă de sărbătoare pe care o puteți servi în pungi de hârtie individuale.
Preîncălziți cuptorul la 425 F și faceți un cuțit ascuțit în formă de x pe fiecare castan. Prăjiți 20 de minute și serviți.
-
Trifle englez
Molidul
Un trifle englezesc este un desert tradițional britanic care a apărut pe meniurile de cină de Crăciun în ultimele patru secole. Straturile delicioase de burete înmuiate în sherry, jeleu de fructe, cremă și frișcă fac din aceasta un tratament popular și frumos în perioada sărbătorilor.
Asigurați-vă că aveți un bol de desert de sticlă, astfel încât straturile voastre să apară. Sariți sherry-ul dacă copiii mănâncă acest desert și adăugați fructe proaspete dulci atât sub cremă cât și deasupra frișcă. Gata în 40 de minute, plus timpul de setare la frigider.
-
Biscuiți cu zahăr vanilat
David Bishop Inc.-Photolibrary-Getty Images
Aceste fursecuri clasice, de sărbătoare, cu unt, sunt preferatele copiilor și oferă, de asemenea, o activitate perfectă pentru copii în zilele de vacanță rece. Setați o stație de decorare în sala de mese cu gheață și stropiți și lăsați copiii să facă desert.
Amestecați untul, ouăle, vanilia, laptele evaporat, făina, sarea și praful de copt, faceți un aluat și refrigerați 1 oră înainte de rulare. Se taie și se coace 5 minute. Se lasă să se răcească înainte de decorare. Același aluat poate fi baza pentru prăjiturile cu cipuri de ciocolată, adăugând pur și simplu 3/4 cană de chipsuri semi-dulci. Adăugați fulgi de nucă de nucă de cocos, migdale sau orice alt fel de bucate pe care doriți.
-
Bûche de Noël
Molidul / Teena Agnel
Creați un desert de prezentare pentru sărbătoarea dvs. de Crăciun cu această rețetă în stil francez pentru tortul cu bușteni. Deși pare dificil, acest tort este de fapt destul de ușor de făcut.
Faceți o Genoise pufoasă și umedă, aromă cu lichior Grand Marnier și coaceți aproximativ 10 minute. Lasă să se răcească scurt și rulează pe un prosop de bucătărie. O umplutură de zahăr, ciocolată, albus de ou, pulbere espresso și unt acoperă tortul nerollat, apoi este rulată din nou pentru a obține forma jurnalului. Decorați cu bărbierituri de ciocolată. Gata în 1 oră și 15 minute.
-
Budincă de pâine instantanee
Diana Rattray
Pot-ul tău instant este scurtătura pentru a produce o budincă de pâine bogată, mătăsoasă și netedă, care face un desert perfect pentru vacanță. Amestecul încălzitor, condimentat frumos, este finalizat cu un sos uimitor Bourbon, parfumat cu vanilie și făcut mătăsos prin adăugarea de smântână și unt.
Gatiți pâinea, stafidele, cojile, ouăle, condimentele și untul în vasul instantaneu timp de 42 de minute. Lăsați să se răcească și serviți sosul pe o parte, astfel încât oaspeții de toate vârstele să se poată bucura de desert fără să fie neapărat nevoiți să mănânce sosul alcoolic.
-
Panettone italian rapid
Elaine Lemm
Panettone-ul italian celebrat este un tort de Crăciun cu unt, cu aspect înalt, asemănător pâinii, umplut cu fructe confiate și uscate. A face unul de la zero presupune ceva efort, dar această rețetă simplă va ajuta și va da rezultate frumoase. Rețetele mai tradiționale ar putea dura zile pentru a fi realizate și, deși total uimitoare, sunt mai puțin realiste cu care să lucreze un bucătar de acasă, având în vedere că sărbătorile nu sunt cele mai bune perioade pentru a prelua rețete dificile.
Înmuiați fructele în lichior pentru o noapte. Faceți un aluat, de preferință folosind un mixer suport și răciți-l peste noapte înainte de a pune împreună panettonul. Se strecoară fructele și se amestecă cu aluatul, frământând constant. Formați și lăsați să se dovedească timp de 3 ore. Se coace aproximativ 40 de minute.
-
Pieptul de dovleac Pecan
The molid / Julia Hartbeck
Folosiți o crustă pre-fabricată pentru a economisi ceva timp și faceți un amestec de ouă, dovleac, zahăr, condimente, unt și coji. Se coace timp de 1 oră și se lasă să se răcească puțin înainte de a se tăia. Se servește cu înghețată de vanilie sau cu frișcă.
-
Biscuiți cu ouă
Diana Rattray
Dacă eggnog este una dintre tradițiile dvs. preferate de Crăciun, sunteți sigur că veți iubi această rețetă simplă pentru prăjiturile eggnog. În doar 30 de minute, coaceți un lot mare pentru a lăsa pe blatul din bucătărie, pentru ca oaspeții să se plimbe în timp ce pregătirile agitate pentru marele eveniment se petrec în toată casa.
Aroma irezistibilă a acestor fursecuri provine din vanilie, scorțișoară și nucșoară, iar aroma eggnog poate fi din băutură achiziționată sau de casă. Se amestecă cu ouăle, făina și untul, se face un aluat și se coace 25 de minute.
-
Caramel Meringue Pie
Diana Rattray
O crustă de plăcintă cu unt de casă este modalitatea perfectă de a începe un desert de vacanță. Luați-vă timp, faceți-l de la zero și bucurați-vă de o felie încă caldă a acestui desert de sărbători. O umplutură cremă de caramel și un topping cu bezea cu perne fac din această plăcintă uimitoare un final minunat pentru orice masă de Crăciun.
Pentru o pregătire mai rapidă, folosiți crustă cumpărată din magazin, dar nu pierdeți crearea plăcintei! Gata în 1 oră și 5 minute.
-
Slow Cooker Crăciun Fruitcake
Getty Images
Uita de acele fructe care durează o lună pentru a face, și în schimb, încercați această rețetă fabulos de aromată în crockpot. Este la fel de aromat ca rețetele tradiționale, dar durează doar 9 ore.
Folosiți amestecul de tort galben pentru a economisi timp și adăugați ouă, condimente, unt, merișoare, stafide, curmale, coajă de citrice confiate și coji. Gătiti timp de 6 ore în crockpot și lăsați să se odihnească cu oala încă 2. Faceți o glazură de marmeladă și suc de lămâie și adăugați-o deasupra tortului. Tortul rămas poate fi înghețat până la 12 luni, înfășurat bine în folie și introdus într-o pungă de congelator sigilată.
-
Cheesecake clasic din New York
Lew Robertson-Getty Images
Această rețetă de cheesecake minunat densă și catifelată este o modalitate minunată de a-ți încheia masa. Coaceți-o cu o zi înainte și refrigerați-o peste noapte sau până la 24 de ore.
Biscuitiile Graham, zahărul și untul topit fac o crustă irezistibilă, în timp ce brânza clasică, ouăle, smântâna și amestecul de zahăr fac o umplutură groasă și cremoasă. Se coace timp de 1 oră și 20 de minute la 2 temperaturi diferite. Se răcește timp de 3 ore și se decorează cu fructe proaspete sau compot de fructe.
-
Cocktail de Crăciun fericit
Molidul / Diana Chistruga
Spune "Crăciun fericit!" cu un cocktail spumant de vacanță, care este o băutură festivă, revigorantă pentru adunările tale de Crăciun. Sucul de merișoare și sifonul sunt condimentate cu gin, pentru o băutură sezonieră simplă, încântătoare.
Pentru petreceri mai mari, faceți câte un ulcior în același timp, înmulțind ingredientele cu 8, dar asigurați-vă că îl folosiți totodată, astfel încât bulele selectorului să nu dispară.
-
Cocktail alb de Crăciun
Molidul / Teena Agnel
Lichior de ciocolată albă, eggnog și whisky se combină pentru a crea un cocktail fabulos în această rețetă obraznică și drăguță de băuturi. Nu toți oamenii sunt pasionați de eggnog, dar, cu adăugarea unui lichior dulce și whisky de bună calitate, acest cocktail vă va mulțumi cu siguranță oaspeții.
Folosiți un shaker de cocktail pentru a-l face și serviți o băutură rece la gheață în paharele festive decorate cu fulgi de ciocolată sau aur comestibil. Gata în 3 minute.
-
Vin tradițional mulat
Molidul
Vinul mulat este o băutură tradițională de sărbători, care face un tip de încălzire pentru adulți la petrecerile de iarnă. Secretul unui vin bun mulat este utilizarea unui vin de calitate. Cu cât vinul este mai bun, cu atât este mai gustoasă varianta sa caldă.
Această rețetă de sobă fructată, bine condimentată, are nevoie de 1 flacon de Cabernet Sauvignon, Zinfandel sau Merlot, condimente, portocale, coniac, ghimbir și miere. Lasă ingredientele să-și dezvolte aroma la foc mic, fără a lăsa amestecul să fiarbă. Serviți în pahare festive. Gata în 30 de minute.
-
Eggnog rapid de brandy
Molidul
Eggnog este un clasic de sărbători și o băutură de petrecere preferată de care să te bucuri în perioada Crăciunului. Deși există mai multe modalități de a face eggnog, puține rețete sunt la fel de tradiționale ca această versiune de la zero, care conține țuică și gălbenuș de ou proaspăt și este gata în 3 minute.
Într-un agitator de cocktail se amestecă țuică, lapte, gălbenuș de ou și sirop simplu. Agitați puternic și apoi adăugați gheață pentru o a doua agitare. Se strecoară și se servește. Dacă doriți o versiune fără alcool, verificați eggnog-ul nostru de ghimbir, în care alcoolul este opțional.
